Бутерброды, просто бутерброды...

БУТЕРБРОДЫ С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ

Намазать тонкие ломтики белого или черного хлеба маслом, покрыть их слоем мелко нарезанной соленой рыбы, а сверху положить разрезанные пополам перепелиные яйца, посыпать мелко нарезанной зеленью и луком.

БУТЕРБРОДЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

Продукты:

1 длинный батон,
50 г маргарина,
2 ст л томатной пасты,
соль,
молотый черный пеpец,
4 больших помидора,
300 г сыра.

Батон разрезать вдоль. Смешать маргарин и томатную пасту, посолить, поперчить и намазать нижнюю половинку. Помидоры и сыр нарезать ломтиками, выложить на хлеб. Накрыть второй половинкой. Разрезать на порционные куски.

БУТЕРБРОДЫ ОВОЩНЫЕ

Помидоры (огурцы) свежие, лук зелёный, масло сливочное, хлеб пшеничный. Хлеб намазывают маслом, на него укладывают нарезанные овощи: лук нарезают кусочками , помидоры - кружочками, огурцы - вдоль тонкими ломтиками.

ПАН-БАГЕТ

Это фирменное блюдо Ниццы - хрустящий французский багет,
приправленный оливковым маслом и наполненный салатом из тунца.

Продукты:

1 багет,
1/2 банки тунца,
1 помидор,
3 листа латука,
1 яйцо,
1 ч ложка базилика,
2 кружочка лука,
2-3 маслины,
соль,
перец.

Разрежьте багет пополам, сбрызните оливковым маслом и наполните его 1/2 банки тунца, 1 нарезанным помидором, 3 листьями латука, порезанным крутым яйцом, 1 ч. ложкой измельченного свежего базилика и парой кружочков лука.
Украсьте 2-3 черными маслинами и как следует приправьте перцем и солью.

БУЛОЧКИ С БИФШТЕКСАМИ С ПИВНЫМ СОУСОМ

Продукты:

1 стручок красного перца,
250 г помидоров,
200 г репчатого лука,
8 зубчиков чеснока,
6 ст. л. оливкового масла,
2 лавровых листа,
125 мл пива,
500 мл белого вина,
соль,
1 пучок петрушки,
8 булочек,
1 кочан зеленого салата,
750 г жареных бифштексов.

Стручок перца разрезать вдоль пополам, промыть и удалить семена. Помидоры удалив основания плодоножек, крупно нарезать. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами чеснок - кружочками. Перец лук и чеснок обжарить в оливковом масле 5 минут. Добавить помидоры с лавровым листом и тушить еще 5 минут. Влить пиво и вино немного посолить и тушить не закрывая крышкой еще 15 минут, пока не выпарится половина жидкости. Добавить петрушку.

Булочки разрезать пополам. Салат очистить. Каждый листок вымыть, промокнуть и положить на хлеб.

Готовые бифштексы разрезать на 16 тонких кусочков потушить их в соусе 2 минуты, затем положить на хлеб с салатом посыпать овощами и полить соусом.

Время приготовления; 45 минут.
В одной порции 350 ккал.

БУТЕРБРОДЫ ПРАЗДНИЧНЫЕ

Продукты:

Вам потребуется на 8 порций:

6 г желатина,
250 г копченого филе форели,
1-2 ст. л. лимонного сока,
250 мл жирных сливок,
соль, молотый черный перец,
хлеб,
несколько веточек укропа,
1 лимон.

Желатин замочить в холодной воде. Рыбу, сняв кожу, нарезать кусочками, смешать с лимонным соком и 50 мл. сливок. С помощью миксера сделать пюре. Оставшиеся сливки взбить. Желатин растворить в небольшом количестве воды на слабом огне и добавить в пюре. Затем соединить со сливками, приправить солью и перцем. Паштет из форели выложить в кондитерский мешочек со звездообразной насадкой. Хлеб нарезать и выдавить на каждый кусочек немного паштета. Украсить укропом и дольками лимона. Выложить на блюдо и до подачи на стол положить в холодильник.

БУТЕРБРОД "СНЕГОВИК"

Продукты:

прямоугольные ломтики хлеба,
сырковая масса,
изюм,
морковь

На хлеб положите в ряд три горки сырковой массы: одну большую, другую поменьше, третью совсем маленькую.

Добавьте глаза (изюминки) и нос (кусочек морковки).

Чем не снеговик?!

"ЕЛОЧКА"

Продукты:

хлеб,
масло,
колбаса или ветчина,
соленый огурец,
перышко зеленого лука,
майонез

Ломтики хлеба намазать маслом, положить на них колбасу или ветчину, а сверху, в форме елочки - узкие дольки соленого огурца.

Ствол елочки можно сделать из перышка зеленого лука, а снег на елке - из майонеза.

БУТЕРБРОДЫ ПО-ЗИМНЕМУ

Продукты:

200 г творога,
2 зубка чеснока,
2 морковки,
1 луковица,
соль специи по вкусу.

Порезать лук и натереть морковь на терке. Обжарить на сковороде (пассировать). Добавить соль, специи, чеснок, творог. Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень.
Тщательно перемешать, превратив в однородную массу. Готово! Намазывать на любой хлеб.

Это вкусная и быстрая закуска.