Десерты

МЕДОВЫЙ ЙОГУРТ С МОРКОВЬЮ И ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ

Это один из самых полезных десертов, которые вы сможете придумать.

400 г молодой моркови
1 ст. л. меда (апельсинового или другого)
250 г цельного йогурта
тыквенные семечки

1. В кипящей воде отварить 400 г мелкой сладкой моркови, слить и сделать пюре в кухонном комбайне. Добавить 1 ст л меда и дать остыть.

2. Заполнить морковью стакан, перемежая со слоями йогурта. Сверху посыпать семечками и подавать с печеньем.

МОРОЖЕНОЕ НА СКОРУЮ РУКУ

Легкое мороженое, всего из трех ингредиентов, не вовлекающее долгого приготовления заварного крема.

На 8 порций:
600 мл сливок
400 г банка концентрированное молока
1 ч. л. ванильной эссенции

Взбить сливки в маленькой миске миксером до мягких пиков. Аккуратно добавить молоко и ваниль. Перелить смесь в глубокую форму для выпечки диаметром 19 см и накрыть фольгой. Зам морозить на ночь.

МОРОЖЕНОЕ НА ПАЛОЧКЕ

Это сливочное мороженое для детей займет и развлечет малышей надолго.

Время приготовления: 10 мин + заморозка

На 12-15 шт:
150 мл жирных сливок
400 г готового заварного крема (см ниже)
1/4 ч л ванильной эссенции

Подавать:
растопленный шоколад
посыпка или шоколадные хлопья

1. Перелить сливки в большую миску и взбить до мягких пиков.

2. Положить заварной крем в миску, добавить сливки и ванильную эссенцию. Перемешать. Разлить по формочкам для мороженого на палочках, воткнуть палочки и заморозить.

3. Чтобы легко достать леденцы, подержите формочки секунду под текущей горячей водой. Положить растопленный шоколад и посыпку для торта в разные мисочки и окунать сначала в шоколад, а потом в посыпку для украшения.

ЯБЛОЧНЫЕ ЧИПСЫ

Время приготовления: 1-2 часа

Эти хрустящие ароматные штучки также привязчивы, как и картофельные чипсы, за одним исключением: они полезны и низкокалорийны. Подавайте их к десертам и мороженому вместо печенья - они украсят и разнообразят десерт.

Вариант 1:
2 сладких яблока

Вариант 2:
100 г сахарной пудры
2 сладких яблока

Вариант 1:
Очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на тонкие кольца ножом или специальной теркой. Положить на решетку, поставленную на противень, и запечь в духовке при самой маленькой температуре в течение 1-2 часов. Гранить в холодильнике в плотно закрывающемся контейнере не дольше недели.

Вариант 2:
Растворить 100 г сахарной пудры в 150 мл воды. Варить в течение 10 мин, затем охладить. Тонко нарезать 2 десертных яблока. Окунуть каждый кусочек в сахарный сироп и положить на противень, проложенный пергаментом. Сушить в духовке при 100 гр С в течение 2 часов.

ЗАМОРОЖЕННЫЙ СОК "РАДУГА"

Вкуснятина на палочке!

Время приготовления: 10 мин + заморозка

На 4 порции:
300 мл клюквенного сока с малиной
1 спелый манго
500 мл апельсинового сока

1. Разлить сок по формочкам для мороженого. Закрыть каждое отверстие крышкой и воткнуть палочку. Поставить в морозилку на 2 часа.

2. Очистить манго от кожуры и косточки (см ниже). Положить мякоть манго и апельсиновый сок в блендер и взбить.

3. Достать формочки из морозилки, сверху долить апельсиновым соком, накрыть и поставить в морозилку до полного замерзания.

КАССАТА С МАСКАПОНЕ НА ПЕЧЕНЬЕ

Кассата подается обычно как мороженое, но в этой версии оно просто охлажденное, а не замороженное. Она очень вкусна на имбирном печенье, хотя можно использовать любое другое печенье.

На 4 порции:
250 г сыра маскапоне
100 г цукатов
горсть изюма
1 ст л сахарной пудры
150 г имбирного печенья
свежие фрукты, например, клубника, персики или виноград, порезанные

1. Смешать маскапоне, цукаты, изюм и сахарную пудру.

2. Положить смесь в подходящий контейнер и заморозить на 30 мин. Охлаждать в холодильнике до подачи на стол или отправления на пикник.

3. Чтобы подавать, намазывайте кассату на печенье и сверху подавайте со свежими фруктами.

На заметку: Кассату можно сделать за два месяца до подачи на стол и заморозить. Достаньте из морозилки и оставьте при комнатной температуре как минимум один час до подачи на стол.