РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ на нашем НОВОМ форуме по адресу:

КРУГ ДРУЗЕЙ

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » В ГОСТЯХ У ОЛЬГИ-АЛЁНУШКИ » О КУЛЬТУРЕ ПИТАНИЯ + Описания ЛЕЧЕБНЫХ и не только » Интересные статьи по диетологии (из разных источников)


Интересные статьи по диетологии (из разных источников)

Сообщений 1 страница 20 из 21

1

Интересные статьи о здоровом, правильном питании с сайта Красотуля.ру и не только с него.

Все желающие могут вносить свою лепту в развитие этой темы.

ВЕГЕТАРИАНСТВО, ФИЗИЧЕСКИЕ НАГРУЗКИ И СПОРТ. ЭКСПЕРИМЕНТЫ СО СПОРТСМЕНАМИ

ЕСТЬ ЛИ У ВЕГЕТАРИАНСТВА МИНУСЫ?!! КАК ПЕРЕЙТИ К ВЕГЕТАРИАНСТВУ?!!

КАК УШЛИ 23 КИЛОГРАММА
КТО САМЫЙ ЗДОРОВЫЙ?

НЕДЕЛЯ ИЗ ЖИЗНИ ЖЕНСКОГО ЖЕЛУДКА

ОЖИРЕНИЕ - УБИЙЦА № 1
Опасайтесь! БАДы, которые совсем не БАДы! "Тайские таблетки" + Ускорители метаболизма + Ксеникал (орлистат) + "Кремлевская таблетка"
ОСНОВА ОСНОВ, или ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
ОСТОРОЖНО, ЕДА! + КИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ + ЩЕЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Полезные советы. Аппетит - не голод, не грех и обмануть или как перевоспитать аппетит
ПОЛЮБИТЕ СЕБЯ от lili с форума GoroD
ПОЧЕМУ МЫ ПРИБАВЛЯЕМ В ВЕСЕ?
ПРЕДРАСПОЛОЖЕННОСТЬ К ОЖИРЕНИЮ. КАК УБЕРЕЧЬ ОТ ОЖИРЕНИЯ ДЕТЕЙ
ПРЕОДОЛЕНИЕ - ЭТО ВАЖНО
ПЬЁМ И ХУДЕЕМ?

СВОЙСТВА ПИВА, ВРЕД ПИВА, ПИВО И ЦЕЛЛЮЛИТ. ПИВО, КАК ПРИЧИНА ЦЕЛЛЮЛИТА У МУЖЧИН
СТОИТ ЛИ ЗИМОЙ ПОКУПАТЬ СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ?

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 05:43:18)

2

Начну тему с "чёрного" юмора.

НЕДЕЛЯ ИЗ ЖИЗНИ ЖЕНСКОГО ЖЕЛУДКА

"Понедельник. Утро.
Так-ак... Оделась, вышла из дома и потащилась на работу. А завтракать кто будет?
Где моя каша?! Ага, давай, покури еще... А вот я тебе сейчас кульбитик! Опа!
Плохо, да? Нечего курить на голодный желудок. Что происходит вообще?!

День. Ну все ясно, в субботу ей показалось, что у нее целлюлит и с понедельника мы на диете. Блин! А меня кто-нибудь спросил вообще?! Ну нет, я тебе не чёлка, со мной такие эксперименты не пройдут! Включаем среднее бурление. Эээ... нет уж, красавица, засунь свой кефирчик себе знаешь куда! Усиливаем бурление, добавляем звуковых эффектов, готовимся к показательным кульбитам.

Вечер. ЖРАТЬ ХОЧУ!!! ХОЧУ ЖРА-АТЬ! ДАЙТЕ ЕДЫ! Я ТРЕБУЮ ЕДУ!!! ЖРААААААТЬ!!!

Ночь. Хрен тебе, а не сон! Не заткнусь, сама дура - я голодный. Есть хочу, понимаешь?! Мне до твоей диеты фиолетово. Я. Хочу. Есть. Ну давай, ага, попробуй заснуть!

Вторник. Утро.
Та-а-ак!.. Продолжаем мучить меня, да? Я опять без каши, да? Твой капустный листик пищевод с голодухи переварил, до меня даже не дошло ничего! Блин, ну и дура мне досталась! Всю ночь завидовал желудку Натальи Крачковской...

День. Силы мои на исходе, посылаю импульсы в мозг, мозг посылает эти импульсы в задницу... из задницы еще так просто никто не возвращался. Блин, что же делать? Кефир опять. Ну ладно, хоть кефир, и то спасибо!!!

Вечер. Бурлю из последних сил - не обращает на меня внимания...

Ночь. А еще вкусно, если молодую картошечку... и со сметанкой... или вот, грибы. Очень вкусно бурлл...

Среда. Утро.
Перепало чуть-чуть салата!.. Стал забывать вкус каши - что-то нежное, теплое, обволакивающее...бу-урллл...

День. Ура!! Кефирчик! Кефирчик! Еще хочу, не отнимай, ааааа! ЕЩЕ КЕФИРУ!!!

Вечер. От меня ничего не осталось - надо мной ржут органы малого таза. Я ссохся, сжался! Еле переварил две редиски, теряю квалификацию.

Ночь. Вот, помню, когда мы жили у родителей, каждый вечер на ужин суп был! И салат. Мы с папиным желудком в два голоса журчали от удовольствия...
Эх, и чего тебя понесло в самостоятельную жизнь?!.

Четверг. Утро.
Хоть бы не курила! Прости, дорогая, это я непроизвольно - ну да ничего, я ж пустой, так что потошнит и отпустит... А где положенный мне салат?! ГДЕ САЛАТ?!
Беспредел...

День. Здорово, кефир! Надо тебя помедленнее переваривать, а то сиди тут потом до завтра один, как дурак.

Вечер. Разговаривал с кишечником - они там тоже все в шоке, говорят, что запасы на исходе. Нельзя же так - последнее отбирать! Ой, ой, осторожнее! Такие большие сливы - и все мне?! Блин, все, пошел переваривать!

Ночь. Эти сливы - все никак не доперевариваю их, замучился весь!..
Простите ребята, отправляю вам, что могу - вы уж там дальше сами с ними разбирайтесь, вас там 8 метров, а я один...

Пятница. Раннее утро.
Сидим в туалете, провожаем сливы.

Утро. С ума сойти! Я получил йогурт! Может сливы вправили ей мозги?! Почаще бы!
Вот бы на обед картошечки! С укропчиком...

Обед. Кефир.

Вечер. Сидим в ресторане с мужиком каким-то и нюхаем чужую еду. Ну. Давай же!
Закажи себе чего-нибудь! Мы всю неделю не жрали... Тихо! Он ей сказал, что она сильно похудела! Что ей надо питаться! Что она отлично выглядит! Ну?! Ай, умничка! Ай, да мужчина!!! Есть! Проняло! Сейчас я буду жрать!!!

Поздний вечер. Нууу.. бурлл... чтто-то во мне понамешшшл-ла... Эт-то у нас ч-что?
Грибы...а эта... ик! Мартини... бу-бурллл...о, водочка... уважаю... Как же хорошо, братцы! Заткнись, печень, всссе под контролем!..

Ночь. Прощайте, грибочки! Водочка, прощай! Картошечка!...

О, минералочка, заходи... мы как раз на диете."

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 05:35:54)

3

СВОЙСТВА ПИВА, ВРЕД ПИВА, ПИВО И ЦЕЛЛЮЛИТ. ПИВО, КАК ПРИЧИНА ЦЕЛЛЮЛИТА У МУЖЧИН

Наверное, пришло время поговорить и о пиве. Тем более что пиво один из факторов развития целлюлита. И не только у женщин.
Да! Вопреки устоявшемуся мнению, что целлюлит - чисто женская проблема, в последнее время все чаще и чаще мои клиентки рассказывают, что целлюлит появляется и у их друзей или мужей.
И, по моему мнению, пиво в этом играет далеко не последнюю роль. Почему?
Ну, хотя бы потому что, как выяснили ученые, в пиве содержатся фитоэстрогены.
Это женские гормоны растительного происхождения.
При чрезмерном употреблении пива они накапливаются в организме и вызывают гормональные нарушения.
У мужчин уменьшается растительность на теле, набухают молочные железы, да и жир начинает откладываться не только на животе, но и по женскому типу - на бедрах и боках.

Снижается потенция, уменьшается подвижность сперматозоидов - вплоть до бесплодия и импотенции.
А, кроме того, пиво содержит всевозможные консерванты и т.п.
Еще лет 15 назад срок хранения бутылочного пива был 5-7 дней.
Потом оно портилось, в нем плавали какие-то хлопья, и вид был вовсе не товарным.
А сейчас срок хранения пива от нескольких месяцев до полугода.
Понятно, что без обилия консервантов тут не обходится.
Итак, все вы знаете, что пиво способствует развитию целлюлита. Но не только. В пиве опасен не алкоголь сам по себе, а избыток жидкости, дающий почкам и сердцу непомерную нагрузку. Привычное употребление больших количеств пива не может практиковаться долго безнаказанно для организма; есть достоверные указания на то, что чрезмерное употребление пива, кроме всяких страданий желудочно-кишечного тракта, может привести и к болезням сердца.
Ученые, например, выяснили, что пиво для человека может служить самым мощным источником n-нитрозодиметиламина. Это соединение образуется в процессе приготовления пивного солода, в результате воздействия окислов азота на его компоненты в сухом воздухе. Нитрозамины были обнаружены и в шотландском виски.
Они могут содержаться в солонине и ветчине. В настоящее время нитрозамины причисляют к опаснейшим канцерогенам. Кроме того, этот напиток вреден людям, страдающим язвой желудка, гастритом, повышенной кислотностью и имеющим склонность к полноте.
Хмелевая добавка придает напитку свойства антибиотика, подавляя молочнокислое брожение. Это происходит из-за наличия в пиве хмелевых кислот.
В хмеле содержится алкалоид хопеин в количестве 0,0044%, называемый также изоморфином, который схож по своему химическому составу и физиологическим свойствам с морфином. Этим объясняется некоторое наркотическое действие пива.
Пиво может обладать тонизирующими свойствами, повышать аппетит.
Пиво - единственный алкогольный напиток, содержащий хмелевую горечь, которая активизирует выделение желудочного сока.

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 05:36:59)

4

ПРЕДРАСПОЛОЖЕННОСТЬ К ОЖИРЕНИЮ. КАК УБЕРЕЧЬ ОТ ОЖИРЕНИЯ ДЕТЕЙ

Причины ожирения

Правда ли, что с полнотой бороться бесполезно, если она наследственна?

Все дети рождаются на свет с нормальным количеством жировых клеток, и это не зависит от веса их родителей. То есть наследственной полноты не бывает.
Однако существуют семьи с традиционным культом еды. В таком доме всегда много вкусной, хорошо приготовленной и красиво поданной пищи. Постоянно переедают взрослые, перекармливают ребенка - отсюда и полнота с детства.

В действительности перекормить маленького ребенка очень сложно, потому что у него хорошо функционирует центр аппетита. Но многим родителям кажется, что их ребенок есть мало, и они различными путями стараются заставить его съесть столько, сколько им кажется необходимым. В ход идут уговоры, обещания подарков, ребенка отвлекают, читают книжки, а иногда даже наказывают.
В результате постоянного перекармливания нарушается работа центра аппетита в головном мозге. У таких детей чувство насыщения наступает только при приеме избыточного количества пищи, а нормальная порция еды уже не может утолить голод.
Это ведет к постоянному перееданию и - как следствие этого - развитию ожирения.
Известно, что в жизни человека существует два периода, когда перекармливание ведет к бурному размножению жировых клеток и развитию ожирения.
Первый пик размножения жировых клеток приходится на возраст от 1 до 2 лет, в второй - на 7-10 лет. Такие дети благодаря "стараниям" родителей накапливают избыточное количество жировых клеток, которые останутся с ними на всю жизнь. Примечательно, что в детском возрасте преимущественно размножаются жировые клетки нижней половины тела, то есть много жира откладывается на бедрах, ягодицах.
В последующем вес таких людей может быть и нормальным, но только за счет того, что верхняя часть тела будет очень худенькая, а на бедрах и ягодицах все равно остается много жира.
Этот тип ожирения развивается с детства и называется "женский тип".
Таким людям полностью избавится от избыточного жира на бедрах и ягодицах можно только с помощью длительных курсов массажа или хирургическим путем.
Однако если вид полненького ребенка, как правило, вызывает улыбку умиления, то в школьном возрасте полнота ребенка уже не так нравится родителям.
Еду начинают прятать, ругать ребенка за его любовь к сладкому и мучному. Нередко это является причиной конфликтов в семье, развития неврозов у детей.
Полным детям в школе труднее справляться с нагрузками на уроках физкультуры, они становятся удобной мишенью для шуток и розыгрышей своих более стройных сверстников.
В дальнейшем, в возрасте 14-18 лет, когда вопросы внешнего вида постепенно выходят на первый план, особенно у девочек, неудержимое желание похудеть, правда в редких случаях, может привести к развитию тяжелого заболевания, которое называется анорексией невроза.

В настоящее время врачами проводится большое количество исследований по изучению наличия наследственных, генетических дефектов, приводящих к развитию ожирения. У ряда полных людей находят дефекты в активности специальных веществ (ферментов), участвующих в расщеплении жира, а также дефекты в работе центра аппетита в головном мозге, когда активность центра голода повышена.
Ведь действительно, есть и такие люди, которые едят довольно много, но у них длительное время, а у небольшого количества людей - в течение всей жизни, нет ожирения.
Эти счастливчики едят много, но остаются стройными. Считается, что у них, напротив, усилен обмен веществ и лишние калории, поступившие с пищей, "сжигаются".
Именно наличие таких крайностей - у некоторых даже небольшой избыток пищи приводит к развитию ожирения, а другие едят много, но не толстеют - доказывает наличие определенной наследственной предрасположенности.
Однако, учитывая, что в возрасте после 40 лет у каждого второго-третьего человека имеется ожирение, вряд ли можно предположить, что генетические дефекты имеют столь широкое распространение.
Хочется еще раз подчеркнуть, что постоянный контроль веса и правильное питание позволяют предупредить развитие ожирения даже у лиц, имеющих наследственную предрасположенность к его развитию.

Цит. по книге "Ожирение и лишний вес - это болезнь"

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 05:37:40)

5

ВЕГЕТАРИАНСТВО, ФИЗИЧЕСКИЕ НАГРУЗКИ И СПОРТ. ЭКСПЕРИМЕНТЫ СО СПОРТСМЕНАМИ

В настоящее время наше общество находится в заблуждении и считает, что употребление мяса очень важно для поддержания жизни. В связи с этим возникает вопрос: может ли вегетарианская пища обеспечить необходимое для поддержания жизни и сил количество белков?
Насколько же сильна зависимость между тем, что мы едим, и продолжительностью жизни?
Доктор Бергстром из Института физиологии в Стокгольме провел серию очень интересных экспериментов.
Он отобрал несколько атлетов-профессионалов. Они должны были выполнять па велоэргометре работу при нагрузке, составляющей 70 % их физических возможностей. Проверялось, сколько времени потребуется, чтобы наступил момент изнеможения в зависимости от различных условий питания атлетов. (Изнеможение определялось как невозможность выдерживать далее заданную нагрузку, а также как состояние, когда запасы гликогена в мышцах начинали истощаться).

Во время подготовки первого этапа эксперимента, атлетов кормили традиционной смешанной пищей, состоящей из мяса, картофеля, моркови, маргарина, капусты и молока. Момент изнеможения на этом этапе наступал в среднем через 1 час 54 минуты.
При подготовке второго этапа эксперимента атлетов кормили высококалорийной пищей, состоящей из большого количества белков и животных жиров, а именно: мясом, рыбой, сливочным маслом и яйцами. Такая диета поддерживалась в течение трех дней. Так как при такой диете мышцы атлетов не могли накопить необходимого количества гликогена, изнеможение на этом этапе наступало в среднем через 57 минут.
В процессе подготовки к третьему этапу эксперимента атлетов кормили пищей, содержащей большое количество углеводов: хлебом, картофелем, кукурузой, разнообразными овощами и фруктами. Спортсмены смогли вращать педали без изнеможения 2 часа 47 минут!
При таком питании выносливость возрастала почти на 300 % по сравнению с питанием высококалорийными белковыми и жирными продуктами.
В результате этого эксперимента доктор Пер Олоф Эст-ранд, директор Института физиологии в Стокгольме, сказал: "Что мы можем посоветовать спортсменам? Забудьте о белковом мифе и других предрассудках...".

Один стройный атлет стал беспокоиться, что у него не такие большие мышцы, как того требовала мода. Товарищи по спортивному залу посоветовали ему есть мясо. Атлет был вегетарианцем и сначала отверг это предложение, но, в конце концов, согласился и начал есть мясо. Почти мгновенно его тело стало расти в объеме - и плечи, и бицепсы, и грудные мышцы. Но он стал замечать, что с увеличением мышечной массы, теряет силу.
Через несколько месяцев он не смог выжать штангу на 9 килограммов легче своей обычной - до перемены в своем рационе - нормы. Ему так хотелось выглядеть большим и сильным, но при этом не терять силу!
Однако он заметил, что превращается в большой "слоеный пирожок". Поэтому он предпочел действительно быть сильным, а не казаться таким, и вернулся к вегетарианской пище.
Довольно быстро он стал терять "габариты", но его сила увеличивалась. В конце концов, он не только восстановил свою способность отжимать штангу на 9 килограммов больше, но смог добавить еще 5 килограммов, выжимая теперь на 14 килограммов больше, чем когда ел мясо и был большим в объеме.
Ошибочное внешнее впечатление часто служит защитой того, что употребление большого количества белков желательно и важно.
В опытах с животными, молодняк, питающийся обогащенными белковыми концентратами, растет очень быстро. И это, казалось бы, замечательно. Кому хочется быть тощим и маленьким? Но все совсем не так просто. Быстрый рост, превышающий нормальный для данного вида, не так уж и полезен. Можно быстро вырасти в весе и в росте, но так же быстро могут начаться разрушительные для организма процессы. Пища, способствующая максимально быстрому росту, не является лучшим способом продлить жизнь. Быстрый рост и короткая жизнь всегда взаимосвязаны.

Цит. по книге "Вегетарианство - ключ к здоровью".

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 05:38:26)

6

ЕСТЬ ЛИ У ВЕГЕТАРИАНСТВА МИНУСЫ?!! КАК ПЕРЕЙТИ К ВЕГЕТАРИАНСТВУ?!!

Есть ли какие-либо недостатки в вегетарианской системе питания? Первое, что может восприниматься как недостаток - это необходимость перевоспитания вкусовых привычек. На такое перевоспитание требуется время. Люди, привыкшие к жирной, рафинированной пище и употребляющие трудное для усвоения мясо, едва ли в одночасье начнут превозносить овощи и фрукты, пшено и фасоль!
Вкусовые привычки непосредственно связаны с чувствами и переживаниями. Традиционно во многих домах на середину стола ставится блюдо с запеченным куском мяса, картофелем и овощами вокруг него.

Второе, что также может восприниматься как недостаток,- это то, что можно назвать чувством разочарования. Уровень адреналина в крови человека, питающегося мясом, повышен. Когда вдруг из рациона питания исчезает мясо,- может понизиться и уровень адреналина.

В результате, у некоторых на время может появиться вялость, которая некоторыми воспринимается как результат того, что они не получают "полноценного" питания. Но очень быстро уровень адреналина нормализуется, и к человеку приходит новое чувство радости жизни. Умеренные физические упражнения также помогают вернуть эту радость.

Третья возможная "отрицательная" черта вегетарианства заключается в ощущении "я все еще голоден" после еды. Как правило, это чисто психологический момент.
Да, в целом вегетарианская пища менее жирная. Но это хорошо для нашего здоровья и самочувствия. За 1-2 недели организм адаптируется к произошедшим изменениям, и насыщение будет замечательно происходить и от вегетарианской еды.
Кроме того, крупы, бобовые, овощи и фрукты менее калорийны, а значит допустимо их употребление за один прием в большем объеме, чем калорийной пищи. В результате наступает насыщение, хотя и несколько другого типа. Но лучше просто питаться более часто. Это полезнее для здоровья и рекомендуется диетологами.

Цит. по книге "Вегетарианство - ключ к здоровью".

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 05:39:11)

7

ОЖИРЕНИЕ - УБИЙЦА № 1

Ведущие пассивный образ жизни американцы объедаются до смерти с ужасающей скоростью. Их нездоровые привычки быстро догоняют курение в качестве причины смерти. Таковы выводы правительственного исследования.

Плохое питание и отсутствие физических упражнений могут убить больше людей, чем курение, и стать ведущей причиной смертности в США уже в ближайшие год-два.

Плохое питание и сидячий образ жизни стали причиной 400,000 смертей в 2000 году, или около 16.6% всех смертных случаев. Курение было причиной 435,000 смертей, или 18.1%. Эти цифры взяты из Журнала американской медицинской ассоциации.

"Это настоящая трагедия, - говорит Джули Гербердинг, директор Центра контроля и предупреждения заболеваний, одна из авторов исследования. - Ожирение - это яркое проявление плохого питания и сидячего образа жизни. Это фактор риска, которого можно избежать".

Уровень курения пошел на спад, но американцы набирают вес. Вот почему ожирение, скорее всего, обгонит курение как ведущая причина смертности к 2005 году", - говорит эпидемиолог Али Мокдад, один из авторой исследования. Почти 65% американцев весят слишком много, увеличивая риск сердечных заболеваний, диабета и рака.

Правительство объявило о том, как оно готово помочь: вести широкую разъяснительную кампанию о важности контроля веса, а также финансировать новое исследование проблемы ожирения.

В новейшем иследовании были суммированы около 1,000 исследований, связывающих определенные типы поведения и смерть. Авторы составили уравнение, которое определяет фактическую опасность, вызываемую тем или иным типом поведения. Смерть часто вызывается более чем одной причиной или условием. Главные убийцы - это сердечные заболевания, рак и инфаркты. Исследователи заявляют, что плохое питание и сидячий образ жизни считаются "изменяемыми" типами поведения, которые вооружают главных убийц.

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 05:28:16)

8

КТО САМЫЙ ЗДОРОВЫЙ?

Многие считают, что наиболее вредного для здоровья образа жизни придерживаются именно жители США. Так ли это? В какой стране живут самые стройные и здоровые люди?

В конце 2003 года по заказу компании Herbalife было проведено крупномасштабное исследование, посвященное культуре питания в США и четырех европейских странах - Италии, Франции, Германии и России. Респондентам из пяти стран задавали вопросы об их привычках, распорядке питания, физических нагрузках, самооценке.

В итоге получилась любопытная картина. Исследователи смогли сравнить приверженность к здоровому образу жизни. Также они попытались понять, что мешает жителям того или иного государства решить проблемы лишнего веса. Перед вами - самые интересные вопросы. Попробуйте дать на них собственные ответы. Затем вы сможете сравнить их с результатами и узнать, какая культура питания вам ближе.

Считаете ли вы, что у вас есть лишний вес?

Нет
Мой вес превышает норму меньше, чем на 20%
Я вешу на 20 и более процентов больше, чем следует

Самыми честными при ответе на этот вопрос оказались американцы. В наличии лишних килограммов признались 74% опрошенных жителей США. Вторую позицию занимают немцы с 71% голосов. На четвертом месте оказались изящные французы - 61% положительных ответов. А самыми стройными, или самыми оптимистичными, оказались россияне. Полными себя считают 51% опрошенных из России.

В чем, по-вашему, заключаются причины проблем с фигурой?

Несбалансированное питание
Недостаток физических нагрузок
Отсутствие режима питания
Слишком большие порции

Лидером в списке виновником лишнего веса оказалось неправильное питание. На первое место эту причину поставило большинство французов, итальянцев и россиян. На второй позиции - недостаток физических упражнений. Этот аспект считают наиболее важным американцы и немцы. Третья по важности причина - беспорядочные перекусы между основными приемами пищи. Это пункт оказался в лидерах у французов. На последнем месте в списке виновников лишнего веса оказались чрезмерно большие порции. Они беспокоят 30% опрошенных жителей США.

Пытались ли вы когда-либо снизить свой вес?

Да, но довольно давно
Нет, никогда

Чаще всего положительный ответ давали американцы. Хотя бы однажды попытки стать стройнее предпринимали 70% из них. При этом половина опрошенных жителей США пытались похудеть в течение последних 12 месяцев. Немного отстают итальянцы - 70% из них когда-либо пытались похудеть, а половина предпринимала такие попытки в текущем году. Самым спокойным отношением к своему весу отличаются россияне. Когда-либо похудеть пытались меньше полoвины из них. А около трети опрошенных жителей России решали проблему лишнего веса в течение последних 12 месяцев.

Какой способ снижения веса вы считаете самым надежным?

Физические упражнения
Диета
Подсчет белков, углеводов, жиров
Увеличение количества фруктов в рационе

Ответы жителей разных стран на этот вопрос отличались довольно-таки серьезно. Так, россияне, американцы и немцы на первое место поставили физические упражнения. А вот во Франции тренировки стали наименее популярным способом приведения фигуры в порядок. Второе и третье места у жителей США заняли диета и уменьшение количества еды. Затем идет подсчет питательных веществ в рационе. У французов свой рецепт: поменьше жиров, побольше фруктов и маленькие порции. С ними согласны и немцы. Итальянцы уверены, что ключ к стройности - сбалансированная диета и маленькие порции. А жители России считают, что для достижения идеального веса необходимо ограничивать размер порций и устраивать разгрузочные дни.

Что сильнее всего мешает вам похудеть?

Скука
Опасения за здоровье
Цена
Низкая эффективность выбранного способа

Здесь мнения жителей всех пяти стран практически совпали. Больше половины всех опрошенных считают основным препятствием невозможность соблюдать диетические ограничения. На втором месте оказалась низкая эффективность попыток похудеть. 21% участников исследования, пытаясь сбросить вес, откровенно скучают. Высокая цена стройности отпугивает 16% опрошенных. Еще 12% опасаются, что диеты нанесут вред их здоровью.

Во время какого приема пищи, по вашему мнению, важнее всего есть здоровую пищу?

Во время завтрака
Во время обеда
Во время ужина

Если вы выбрали третий вариант, то с вами солидарны большинство американцев и россиян. Итальянцы и французы считают, что важнее всего - здоровый завтрак. А немцы не делают особенных различий. Видимо, они считают, что здоровыми должны быть все приемы пищи. Среди всех опрошенных здоровый завтрак чаще выбирают те, кто занимается спортом. А среди любителей здоровых ужинов больше всего людей, имеющих нормальный вес.

На ваш взгляд, долю каких продуктов стоит уменьшить, чтобы сделать рацион более здоровым?

Сладости
Жиры и масла
Хлеб, крупы, рис
Орехи
Молочные продукты
Мясо, рыба, птица, яйца

За исключение сладостей и жиров больше всех ратуют американцы и немцы. А вот россияне считают, что для похудения стоит в первую очередь снизить количество круп и хлеба в рационе. Гораздо меньшую опасность для фигуры, по мнению наших соотечественников, представляют молочные продукты. Орехи считают вредным продуктом итальянцы. А немцы уверены, что для сохранения хорошей фигуры стоит с большой осторожностью относится к употреблению мяса и яиц.

Чего, на ваш взгляд, стоит есть побольше, чтобы оздоровить свой рацион?

Фруктов и овощей
Бобовых
Мяса, рыбы и птицы
Молочных продуктов
Бобовых
Орехов, яиц
Хлеба, круп, риса

Практически все участники опроса считают, что увеличение количества фруктов и овощей в рационе заметно оздоровит их питание. По другим пунктам подобного единогласия не наблюдалось. Например, россияне уверены, что им стоит есть больше молочных продуктов и яиц. Американцы голосуют за бобовые продукты. А немцы считают, что здоровое питание предполагает усиленное потребление круп и хлеба.

Регулярно ли вы занимаетесь спортом?

Да, я не мыслю жизни без тренировок
Нет

Самой большой любовью к физическим нагрузкам отличаются американцы. Больше половины опрошенных жителей США считают спорт важной частью своей жизни. От них немного отстают немцы и французы. На четвертом месте - итальянцы, 41% которых не мыслит жизни без тренировок. А вот россияне на этот раз оказались на последней позиции. Всего 34% наших соотечественников сделали спорт неотъемлемой частью своего расписания. Интересно, что среди любителей спорта из разных стран 54% считает свой вес идеальным и удерживает его в течение последних пяти лет.

Сколько в среднем длится ваша тренировка?

Менее получаса
От 30 до 60 минут
Больше часа

Самыми выносливыми участниками исследования оказались французы: 36% из них обычно тренируются больше часа. А вот американцы не любят длинных занятий. Лишь 13% жителей США выбрали последнюю позицию из списка ответов. Половина итальянцев и больше 40% граждан Франции и Соединенных Штатов привыкли тренироваться не больше часа. А большинство россиян выбирают короткие - не более получаса - занятия. Возможно, этот факт объясняется тем, что наши соотечественники тренируются чаще. По этому показателю их всего на один процент обгоняют американцы. А выносливые французы, наоборот, тренируются редко.

По результатам исследования, наиболее здоровыми привычками обладают французы и итальянцы. Большинство жителей этих стран регулярно едят три раза в день, отдавая предпочтение здоровой пище. А если необходимо сбросить лишний вес, французы и итальянцы скорее всего будут соблюдать диету под контролем врача.

Россияне заняли второе место, являя собой пример спокойного отношения к проблемам лишнего веса. В отличие от американцев, они скорее будут перекусывать в течение дня, чем после ужина. Как и другие участники опроса, россияне не против обогатить свой рацион фруктами и овощами. Но также они считают здоровым дополнением к меню молочные продукты и яйца. А вот хлеб и фрукты в России признаются опасными для фигуры продуктами.

Американцы и немцы по результатам исследования составили третью группу. Наиболее полезной трапезой жители США считают ужин и часто пропускают завтрак. Жители этих стран были единодушны в том, что наибольшую опасность для фигуры представляют сладкое и мучное. Поэтому для главной трапезы дня - ужина - представители этих стран склонны выбирать здоровые продукты. К последним жители США относят бобовые, а немцы ради стройности готовы отказаться от мяса и яиц.

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 05:45:54)

9

ПОЧЕМУ МЫ ПРИБАВЛЯЕМ В ВЕСЕ?

Традиционные диетологи, упорно использующие теорию калорий со всеми ее ограничениями, убеждают вас, что вы (в данном случае мы не рассматриваем возможные генетические причины) виноваты в прибавлении веса, так как слишком много едите. Вы знаете, что это не верно. Каждый, кто пробовал худеть, сокращая количество потребляемых продуктов, не только не сумел избавиться навсегда от избыточного веса, но очень часто обнаруживал, что спустя несколько месяцев масса его тела восстановилась или даже увеличилась. Еще раз отмечу, что в отложении жира виноват не избыток энергии из потребляемых продуктов питания, а характер потребляемых продуктов, так сказать, их питательные свойства.

Этот выпуск посвящен реальной причине увеличения веса. Поэтому вы должны прочитать его внимательно. Чтобы ответить на вопрос: 'Почему мы прибавляем в весе?', мы должны рассмотреть уровень роста гликемии и его влияние на легкость отложения жиров.

Функцию топлива в нашем теле выполняет глюкоза. Постоянный источник, заставляющий функционировать все органы, нуждающиеся в глюкозе (мозг, сердце, почки и др.), - это кровь. Теоретически содержание глюкозы в крови соответствует 1 г на 1 л крови.

В действительности у организма есть два способа получения необходимой глюкозы и поддержания ее на уровне 1 г на 1 л крови.

Первый способ - это образование глюкозы. Организм обладает способностью вырабатывать глюкозу в любое время из резервных жиров, накопленных в жировых тканях. В случае острой необходимости глюкоза может быть произведена за счет тканей, например из белков, присутствующих в мышцах.

Второй способ получения глюкозы - поступление ее в организм из продуктов питания, содержащих углеводы, например из сахара, фруктов и крахмалов.

Известно, что во время процесса пищеварения организм преобразовывает все углеводы (кроме фруктозы) в глюкозу.

Глюкоза поступает в кровь и затем откладывается в организме в виде гликогена. Другими словами, глюкоза, образующаяся после употребления в пищу углеводов, мгновенно повышает уровень гликемии.

При употреблении фруктов, сладостей или крахмалов концентрация глюкозы  в крови резко возрастает относительно нормального уровня (который, как мы помним, соответствует 1 г на 1 л крови). Она может повыситься, например, от 1 г до 1,2 г, когда вы едите фрукты, или до 1,7 г при употреблении картофеля. Резкое повышение уровня гликемии вследствие поглощения углеводов называется гипергликемией.

Как только содержание глюкозы превысит 1 г на 1 л крови, у вас появляется гипергликемия. Слишком низкая (около 0,5 г/л) гликемия свидетельствует о том, что у человека развивается гипогликемия. Напомню, что гипергликемия, возникающая в результате потребления углевода, связана с гликемическим индексом этого углевода.

Так, если употреблять фрукты с очень низким гликемическим индексом (30), гипергликемия будет очень низкой. Напротив, если мы, например, едим сладости, (индекс 75) или печеный картофель (индекс 95), гипергликемия будет высокой и ее кривая может достигнуть отметки 1,75 г.

Как только вы превысите нормальный уровень 1 г на 1 л, будет включен механизм контроля. Этим механизмом контроля является поджелудочная железа, которая вырабатывает гормон инсулин.

Инсулин снижает уровень гликемии, усиливая поступление глюкозы в те ткани, которые в ней нуждаются. Вторая функция инсулина - способствовать образованию запаса жира. Таким образом, как только гликемия становится выше 1 г/л, поджелудочная железа вырабатывает инсулин, что вернуть гликемическую кривую к норме.

Как только уровень гликемии падает ниже нормы (гипогликемия), организм для восстановления баланса снова повышает уровень глюкозы в крови.

Обычно количество инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой для снижения гликемии, прямо пропорционально ее уровню. Например, если вы едите фрукты, вызывающие лишь небольшую гипергликемию, поджелудочная железа произведет очень мало инсулина для снижения уровня гликемии, поскольку необходима незначительная компенсация.

Однако, если вы едите какие-нибудь сладости, которые вызывают высокую гипергликемию, поджелудочная железа должна выделить в кровь большую дозу инсулина, чтобы восстановить уровень гликемии.

В любом случае инсулин способствует накоплению глюкозы в печени (в виде гликогена) и усилению ее усвоения тканями мозга, почек и эритроцитами.

Тенденция к увеличению массы тела и предрасположенность к ожирению связаны с дисфункцией поджелудочной железы. Это означает, что при высокой гипергликемии поджелудочная железа будет вырабатывать избыточные дозы инсулина. Иначе говоря, эти люди страдают гиперинсулинизмом.

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 05:47:37)

10

ПЬЁМ И ХУДЕЕМ?

Действительно ли чаи для похудения помогают избавиться от лишнего веса и ускорить обмен веществ? А может быть, приносят больше вреда, чем пользы?
Разобраться в многообразии очищающих чаев нам помогает фармацевт московской аптеки # 65 Татьяна Локтина.

- Решив прибегнуть к помощи чудо-чая, стоит задуматься: каких результатов вы от него ожидаете? Дело в том, что, к сожалению, эти средства не способны "сжигать" жировые отложения. Максимальный эффект, которого можно добиться, - это так называемое очищение организма. То есть после приема такого чая ваш вес вполне может снизиться, но произойдет это за счет слабительного и мочегонного действия трав в составе напитка.

Не навреди

В этом и заключается основная опасность: длительный прием слабительных и мочегонных средств может привести к неприятным последствиям. Из-за постоянной потери жидкости наступает обезвоживание организма, нарушается электролитный баланс. Вместе со "шлаками" и "токсинами", избавление от которых обещает красочная этикетка, вы теряете и важные для организма вещества. Так, злоупотребление мочегонными средствами может привести к снижению в крови уровня калия. Его недостаток грозит не только появлением мышечной слабости, но и серьезными нарушениями функции почек. При этом, естественно, происходит быстрая потеря веса, вселяющая в худеющих дам оптимизм. На самом деле она кратковременна и свидетельствует лишь о потере жидкости, в которой нуждается женский организм. Еще одна опасность, которую несут в себе чудо-средства, - возникновение зависимости, как психологической, так и физической. Многие женщины, долгое время принимавшие очищающие чаи, уже не могут от них отказаться, так как организм уже отучился выводить продукты жизнедеятельности самостоятельно. Другие свято верят, что только чай помогает им держать форму и без него они неминуемо располнеют.

В поисках качества

Однако это не означает, что о чаях для похудения следует забыть раз и навсегда. Просто нужно внимательно соблюдать условия их приема и, самое главное, отличать качественный чай от подделок. Дамы, имеющие лишний вес, часто страдают от запоров и задержки жидкости, поэтому чай с мягким слабительным и мочегонным действием поможет им "сдвинуться с мертвой точки". Правило одно: соблюдайте меру и рассчитывайте собственные силы. В любом случае, очищающий чай может быть лишь частью программы коррекции веса, а вовсе не ее основой. Выбирая чай в аптеке, не стоит ориентироваться на цену - хороший продукт не обязательно дорого стоит. Кстати, ни в коем случае не покупайте травяные чаи на уличных развалах или с рук - за последствия приема таких средств никто не отвечает. Итак, для начала внимательно рассмотрите упаковку. На ней должны стоять все необходимые сведения на русском языке: название и адрес фирмы-производителя, указание на гигиенический сертификат, срок годности, полный список ингредиентов, правила приема, фармакологическое действие, противопоказания. Какие признаки свидетельствуют о том, что чай не отличается высоким качеством? Если производители обещают не только очищение организма, но и "сжигание жира", попутно предлагая избавление от десятка хронических заболеваний, то от его приема вы, скорее всего, получите лишь неприятности. То же самое относится и к продукту, который "подходит всем". Обнаружив в списке ингредиентов различные ароматизаторы, стабилизаторы и другие химические вещества, задумайтесь: как такой чай сможет "очистить" вас от шлаков? Кроме этого, вас должны настораживать необычные условия приема: например, чай предписано пить постоянно в течение нескольких месяцев по нескольку раз в день или использовать чуть ли не половину пачки на прием.

Что же выбрать?

Сегодня в аптеках представлено огромное количество наименований очищающих чаев. Как понять, какой из них подходит именно вам? Внимательно смотрите на состав продукта: если на один из компонентов у вас была аллергическая реакция или вы просто плохо его переносите, этот чай не для вас. В основном отечественному потребителю предлагаются чаи российского, болгарского, польского производства и, конечно, чаи с Востока. С них и начнем. Они, в общем-то, неплохо зарекомендовали себя у потребителей.

Чай "Три листа" обещает избавление от шлаков, снижение уровня холестерина, нормализацию артериального давления и содержания сахара в крови. В его состав входят китайский зеленый чай, листья лотоса, плоды боярышника, семена кассии, то есть сенны, листья шелковицы.

Чай "Жуйдэмэн" гарантирует активизацию работы кишечника, улучшение желчеотделения, уменьшение всасывания жиров через стенку кишечника. Таким образом, во главе угла - очищение организма, которое и должно привести к замечательному результату. Состав чая можно назвать экзотическим: помимо обязательной кассии сюда входят листья зеленого чая, апельсиновая цедра, листья лотоса, боярышник, пахима и даже кокос.

Довольно известный чай "Летящая ласточка" способствует нормализации работы органов пищеварения, очищает организм от шлаков, препятствует отложению холестерина на стенках артерий. На упаковке также заявлено о снижении уровня жиров в крови и повышенном расходовании организмом жировых запасов. При этом производители уверяют, что чай абсолютно не имеет противопоказаний.

Еще один "старожил" прилавков - чай "Канкура". Он призван бороться с запорами и отеками, а также улучшать пищеварение и общее самочувствие. Кроме этого чай обещает еще и помочь сбросить вес в послеродовой период. В состав входят листья и стебли сенны, черный байховый чай "Улун" и лепестки цветков хризантемы. Если заокеанская экзотика вам не по душе, попробуйте поискать подходящий чай среди многообразия отечественных марок.

Фиточай "Атлант" из линии здоровья "Ареда" обещает "мощное и многостороннее" очищающее действие: желчегонное, мочегонное, слабительное, а также витаминизирующее и общеукрепляющее. Производители особенно советуют использовать "Атлант" как составную часть различных программ коррекции и поддержания нормального веса. В его составе привычные растения средней полосы: листья сенны, крапивы, мяты перечной, трава зверобоя и спорыша, кора крушины, цветки ромашки, плоды шиповника, корни алтея и солодки. Чай рекомендуется употреблять курсами по одному месяцу 2-3 раза в год.

В российской корпорации "Витамакс" решили не изобретать панацею от всех болезней, а разработали сразу несколько видов очищающих чаев. Среди них - фиточаи для очистки печени и почек, "Персиковый очищающий", чай для похудания "Слим 1" и "Слим 2", а также чай "Женского Лунного цикла". Чай "Фиточистон", произведенный научно-производственным предприятием "Здоровье нации", предназначен для очищения всех систем организма. Он улучшает пищеварение, защищает печень, очищает почки, кровь, лимфу, а также выводит из организма шлаки и токсины и стимулирует иммунную систему. В составе напитка - корни цикория, одуванчика, зверобоя, трава эхинацеи, корни лопуха, плоды шиповника, трава хвоща, цветки календулы, слоевища ламинарии.

Еще один российский чай для похудения с гордым названием "Лебедушка" рекомендован производителями как часть программы коррекции веса. Он призван нормализовать работу кишечника и усилить его моторику. Среди ингредиентов - листья аира, земляники, черной смородины, медуницы, трава кипрея и зверобоя, корни солодки, одуванчика, кора крушины, лист сенны. Чай Red Slim Tea - польского производства - обещает покупательницам регуляцию обмена веществ, улучшение пищеварения, избавление от запоров и недомоганий, связанных с гастритом. Удивительно, но при таком внушительном списке показаний чай имеет весьма скромный состав: цвет гибискуса, листья кассии и ароматизаторы.

Сделай сам

Если вы пока не решили, какой напиток выбрать, попробуйте приготовить чай для похудения самостоятельно.

Этот травяной сбор нужно пить по одному стакану перед завтраком и обедом. Для его приготовления возьмите 80 г листьев ежевики, 10 г листьев березы и 10 г листьев мать-и-мачехи. Смешайте травы, залейте их кипятком в пропорции 1:20, нагрейте в течение 15 минут на водяной бане под крышкой, остудите и процедите.

Те, кто страдает от ожирения, как часть программы лечения могут попробовать следующий рецепт: возьмите по 50 г стальника колючего, горечавки синей, листьев и цветков зверобоя, тысячелистника, листьев подорожника и шишек хмеля. Две столовые ложки этой смеси и половину лимона нужно залить 600 мл кипятка и ежедневно выпивать по 75 г полученного отвара.

А вот еще один рецепт: составьте сбор из 3 частей коры крушины, 2 частей листьев мяты, 3 частей листьев крапивы и 1 части корня аира. Одну столовую ложку смеси залейте полутора стаканами кипятка, оставьте на 4 часа, а затем процедите. Принимайте по полстакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Полезно знать

Симптомы нехватки калия в крови:
- усталость, авитаминоз, боли в мышцах;
- боли в животе, хроническое расстройство кишечника;
- отеки, быстрая и кратковременная потеря веса.

Когда чаи для похудения противопоказаны:
-  при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта;
- при мочекаменной болезни;
-  во время беременности и кормления;
-  при общем ослаблении организма.

Ирэна БРОДИ
С уважением и пожеланием всего наилучшего
Редакция журнала 'Женское Здоровье' wh-lady.ru

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 05:50:04)

11

Опасайтесь! БАДы, которые совсем не БАДы!

"Тайские таблетки".

Последнее время появилось много рекламы так называемых "тайских таблеток", производства Китая.

Мне приходилось видеть эти таблетки и я внимательно изучил к ним аннотацию.

Основа этих таблеток - фенфлюрамин о чем китайские производители прямо пишут в аннотации.

Но фенфлюрамин - препарат запрещенный к обращению на территории России! Фенфлюрамин включен в "Список No1 сильнодействующих веществ", утвержденный Постоянным комитетом по контролю наркотиков, протокол No 1/76-2000 от 06.03.2000 с дополнением No1, утвержденным 01.10.1999г протокол No 5/74-99г. Фенфлюрамин оказывает неконтролируемое действие на центральную нервную систему, и приводит к разрушению печени.

То есть, во-первых, длительный прием этих таблеток "сносит крышу", а, во-вторых, они серьезно садят печень, вплоть до печеночной недостаточности и летального исхода. Такие случаи официально зарегистрированы в США, из за чего препараты содержащие фенфермин, фенфлюрамин и его аналог редукс были изъяты из продажи.

Человек, пьющий "тайские таблетки", действительно худеет на какое-то короткое время. Но потом у него разваливается печень, выпадают волосы и крошатся ногти и зубы. После этого человек лечится долгие годы.

И это в лучшем случае.

Чаще всего вместе со здоровьем разрушается и семья, так как кому нужна пусть и худая, но лысая и желтушная женщина с неприятным гнилым запахом изо рта, и у которой с головой маленько "не того":

Т.к. эти таблетки, содержащие фенфлюрамин, относятся к сильнодействующим и наркотическим веществам, то только за хранение этих таблеток вас могут привлечь к уголовной ответственности.

Попадают эти таблетки в Россию только контрабандой (через проводников поездов, пересекающих границу с Китаем), поэтому, если вы дадите попробовать эти таблетки кому-то из знакомых, или попытаетесь эти таблетки продать, то наказание будет гораздо серьезнее (такая контрабанда "тянет" на срок от 3 до 7 лет лишения свободы).

Вывод: "тайские" таблетки, содержащие фенфлюрамин, очень опасны для здоровья! Они являются психотропными средствами, разрушающими нервную систему, но губят не только мозг, но и печень.

Ускорители метаболизма.

Сопоставив некоторые медицинские факты, сметливые бизнесмены из компании Syntrax Innovations Inc заметили, что некоторые эндокринные заболевания сопровождаются потерей веса. Прежде всего речь идет о базедовой болезни (диффузный токсический зоб).

Можно ли искусственно вызвать эту болезнь у человека?

Да проще простого. Нужно просто создать у человека переизбыток гормонов щитовидной железы. Тогда человек будет жить в режиме искусственно вызванной базедовой болезни, и, действительно, при этом худеть.

Правда у него, скорее всего, появится зоб на шее (базедов зоб). И глаза вылезут из орбит (пучеглазие, экзофтальм). И разговаривать он спокойно не сможет (при этой болезни стресс - это естественный способ сбросить напряжение и хоть на время понизить содержание гормонов в крови, поэтому больные базедовой болезнью буквально нарываются на скандалы и провоцируют их, это облегчает их состояние).

Вы думаете этот список побочных явлений удержал бизнесменов Syntrax Innovations Inc?

Вовсе нет.

Ведь всевозможные суперсжигатели жира, кремы и колготки для похудания пользуются просто бешеной популярностью.

Как правило, нечистоплотные дельцы продают свои зелья под маской пищевых добавок.

И только, если какое-нибудь ультрасовременное средство отправит десяток-другой доверчивых потребителей в палату интенсивной терапии, соответствующие инстанции изымут его из продажи. Только вот, пострадавшим от этого уже не полегчает.

Собственно так все и произошло. Некоторое время назад была распространена информация американского Управления по пищевым продуктам и лекарствам (FDA) об опасности диетической добавки с гордым именем "Триакс - Ускоритель Метаболизма" (Triax Metabolic Accelerator).

Специалисты FDA установили, что основным компонентом "ускорителя" является гормон щитовидной железы - трийодтиронин.

Людям, желающим похудеть под видом безобидной (но эффективной) пищевой добавки, продавали сильнейшее лекарственное средство.

По существу их посадили на гормональную терапию, и они вводили в себя избыток гормонов 2-4 раза в день и всего за 25-30 долларов (стоимость 90 капсул) изо дня в день подрывали себе здоровье, организуя в организме непрекращающуюся метаболическую бурю.

Представитель Syntrax Innovations Inc., производящей Триакс, заявил, что компанией уже продано 100 тысяч упаковок средства и никаких жалоб от покупателей к ним не поступало. Возможно, что все именно так и было - ведь жалобы им пришлось сначала излагать врачу. И именно по "наводке" медиков, столкнувшихся с необычными побочными эффектами Триакса, FDA и была остановлена продажа опасного средства.

Теперь компании Syntrax Innovations Inc. предстоит серьезное судебное разбирательство. Ведь гормоны щитовидной железы, при всем желании, нельзя отнести к категории "пищевых добавок".

Нет такой системы органов, на которую не повлиял бы их избыток. Трийодтиронин ускоряет психические процессы, повышает кровяное давление, вызывает сердцебиение и нарушение ритма сердца (мерцательная аритмия), повышает мышечный тонус и нестабильность настроения, приводит к увеличению щитовидной железы (зоб). И, конечно же, резко "ускоряет" обмен веществ - за счет чего и наступает похудание. Правда, наряду с жиром, усиленно распадаются и белки организма.

Результаты такого изуверского способа сбрасывания лишнего веса можно наглядно проиллюстрировать несколькими строчками из описания базедовой болезни, которую и пытаются вызвать искусственно производители этих "ускорителей метаболизма":

"Наиболее характерным проявлением болезни считается триада симптомов: сильное сердцебиение (тахикардия), пучеглазие (экзофтальм) и зоб. Повышена двигательная активность: при вытянутых руках заметна дрожь пальцев, руки в постоянном движении. Аппетит и жажда повышены, но больной худеет.

Сильная мышечная слабость. Повышена потливость. Повышено артериальное давление, даже в покое может быть одышка. Стул частый. Нарушается функция половых желез."

Такое вот безрадостное будущее ждет любителей быстро похудеть с помощью Триакса.

И помните - если кто-то вам обещает быстро, эффективно и без усилий уничтожить ваши лишние килограммы, то это тот самый сыр, который кладут в мышеловку. Кажущаяся простота в достижении заветной цели оборачивается либо выброшенными на ветер деньгами, либо угробленным здоровьем, а чаще, и тем и другим одновременно.

Ксеникал (орлистат).

Ксеникал, в отличие от пищевых добавок, это совершенно официальное лекарственное средство. Действие ксеникала основано на его способности тормозить работу вещества, которое называется липаза. Липаза вырабатывается у человека в поджелудочной железе и способствует расщеплению и всасыванию жира, поступающего в желудочно-кишечный тракт в составе съеденной пищи.

В результате приема ксеникала, съеденный жир на 30% хуже усваивается.

Т.е. 30% съеденного жира не расщепляется на свои составляющие, не всасывается в кишечнике, а проходит желудочно-кишечный тракт без задержек и выводится вместе с калом.

Т.е. действие ксеникала полностью противоположно тому действию, которое оказывают "сжигатели жира с бромелайном" (бромелайн расщепляет жиры).

Еще раз подчеркну, Ксеникал действует только на жиры! Поэтому он может быть назначен только в том случае, если значительная часть вашего пищевого рациона состоит преимущественно из животных жиров.

На всасывание углеводов (пирожных, конфет, сдобных булочек, пива, и т.п.) и на всасывание белков ксеникал никак не влияет.

Поэтому, если животные жиры не составляют у вас значительную часть рациона, то принимать ксеникал совершенно бесполезно. Никакого эффекта не будет.

Мне иногда приходится читать такие письма: "Я решила похудеть. Сейчас принимаю ксеникал и перешла на растительную пищу. За неделю сбросила 2 кг."

Так вот, в данном случае, ксеникал совершенно не при чем. Похудение произошло из-за перехода на малокалорийное питание. А принимать ксеникал в этом случае - это то же самое, что и просто смывать тысячерублевые бумажки в унитаз (упаковка Ксеникала стоит 1тыс.руб). Потому что, повторюсь, что ксеникал оказывает влияние только на всасывание жиров.

Впрочем, это еще не все. Допустим, вы действительно съедаете много жиров (чего само по себе быть не должно, т.к. при отказе от ксеникала, сохраняя привычное ранее питание, вы очень скоро вернете свои килограммы) и прием ксеникала вам помогает сбрасывать вес.

В этом случае наличие очень большого количества жиров в кале вызывает появление маслянистых выделений из заднего прохода, метеоризм, понос, недержание кала.

Вы представляете себе, что значит "недержание кала"? Сидит взрослый, солидный человек на совещании у руководства и вдруг у него случилось "недержание кала". Это, мягко скажем, психологическая травма на всю жизнь.

Но и это еще не все. Есть такая процедура очищения толстого кишечника - гидроколонотерапия ("душ для кишечника"). В прямую кишку через трубку, под небольшим давлением, вводится вода (за одну процедуру от 12 до 15 литров), затем эта воды выкачивается, вынося каловые массы.

Эту процедуру обычно проводит врач. Так вот, врачи, проводящие гидроколонотерапию, отмечают, что пациенты, принимавшие ранее Ксеникал, резко выделяются среди всех других. У них вместе с калом выводятся буквально куски жира, причем такие большие, что даже выводная трубка забивается. Кстати, именно поэтому, часто прием ксеникала и назначают одновременно с гидроколонотерапией. Это делается для того, чтобы вовремя выводить жир из толстого кишечника.

Подведем итог: Ксеникал не дает усваиваться 30% жирам, поступившим с пищей, оставшиеся 70% все-таки усваиваются. Ксеникал рекомендуют принимать только после приема жирной пищи. Если ваше питание содержит мало животных жиров, то принимать Ксеникал бессмысленно. После приема Ксеникала придется пройти процедуру по очищению кишечника - гидроколонотерапию.

Да, и имейте в виду, так как у Ксеникала есть ряд противопоказаний, то принимать его можно только по назначению врача-эндокринолога.

"Кремлевская таблетка".

Последний из препаратов, который мне хочется рассмотреть - "кремлевская таблетка" (если быть точнее, то "автономный электростимулятор желудочно-кишечного тракта"), которая хоть уже и потеряла свою былую известность, но до сих пор продается.

Таблетка сама по себе представляет металлическую оболочку, с пластмассовой перемычкой по середине. При ее проглатывании и попадании в кислую среду желудка, происходит замыкание электрической цепи и таблетка начинает.

Таблетка движется по желудочно-кишечному тракту, где "улавливает колебания внутренних органов, входит в гармоничный резонанс с рецепторами нервных окончаний и гармонизирует работу внутренних органов", и в итоге выводится вместе с калом.

После этого в руководство по пользованию этой таблеткой предлагается извлечь таблетку из фекалий, отмыть и использовать (т.е. опять проглотить) повторно. И так можно делать несколько раз.

Тяжело комментировать подобный бред.

Производители таблетки туманно намекали, что она разработана в начале 1980-ых в секретных лабораториях СССР для лечения членов Политбюро.

Академик РАМН Е.И.Чазов который был лечащим врачом Политбюро и которому научный эксперт газеты "Известия" канд.хим.наук П.А.Образцов задал соответствующий вопрос, ответил, что ему ничего не известно о "кремлевской таблетке" и его пациенты никогда ее не принимали. По поводу возможности омоложения при помощи этой таблетки он сказал буквально следующее: "Вы можете написать, что академик Чазов громко смеялся".

И ладно если бы эта таблетка была безобидной пустышкой. Но нет, таблетка и в самом деле является электростимулятором - она состоит из двух батареек постоянного тока 4,5В (часовые батарейки "Варта") и крошечного микрочипа, выдающего серии из примерно 20 импульсов с частотой 33-35Гц, через каждые 3,8сек.

Но не контролируемая автономная электрическая стимуляция желудочно-кишечного тракта теоретически не возможна без одновременного ослабления сердечной и легочной деятельности, искажения функционирования селезенки, почек и других внутренних органов. Более, того, стимулирование желчного пузыря и поджелудочной железы гарантированно приведут не к похудению, а к ожирению! Т.е. если и будет какой-то эффект от приема "кремлевской таблетки", то он будет противоположным ожидаемому.

Алексей Фалеев

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 05:52:37)

12

Полезные советы

Аппетит - не голод, не грех и обмануть или как перевоспитать аппетит.

'Женщины, которые много едят, обычно не жалуются на аппетит. Они прекрасно готовят, охотно делятся своим кулинарным опытом, постоянно пополняют коллекцию рецептов. Необходимость ограничивать себя по медицинским показаниям или по желанию похудеть причиняет им тяжелые физические и психические страдания, у них портится настроение, утрачивается оптимистический взгляд на жизнь'. 'Французская энциклопедия красоты' Краснодар, 1994

Но человек ест не желудком, а мозгом, а мозг поддается управлению. Основные методы воспитания.

1. Никогда не ходить в магазин голодной.

2. Обязательно завтракайте. Желудок еще не проснулся и готов насыщаться любой едой, особо не привередничая.

3. Вечером перекусывайте чем-то ОЧЕНЬ вкусным. Но чуть-чуть. И НЕ ЗА телевизором, когда еда буквально проваливается. Возродите традицию ужинать в кругу друзей. Убейте аппетит интересным общением.

4. Закусывайте кислым или чем-то с горчинкой. Кислая пища способствует повышению температуры, тут же усиливается обмен веществ, повышается сердцебиение. Повышается кровяное давление, и сам по себе аппетит этим сбавляется.

5. Лечите хронические болячки. Если что-то в организме беспокоит, даже немного, аппетит требует 'заесть проблему'.  Например, в эксперименте с животными чрезмерное потребление пищи можно вызвать с помощью слабого хронического болевого раздражения (скрепка на хвосте).

6. Учитесь сохранять хорошее настроение и расположение духа в любой ситуации настроение и любите себя.

7. Чтобы снизить вечерние спазмы голода, улучшить сон, справиться с нервозностью - используйте гидромассаж. Огромное количество удовольствия плюс общий оздоровительный эффект. А также особые струи воды разбивают жировые отложения и оттачивают фигуру.

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 05:57:36)

13

Письмо рассылки "eDiet.ru - Ваш путь к стройной фигуре!" от 16 ноября 2005 года

КАК УШЛИ 23 КИЛОГРАММА

Статья прислана нашим читателем: BlueBird
Тема: Истории успеха

Здравствуйте, милые дамы. Сегодня я решила поделиться с вами своим опытом. Надеюсь, что кому-то моя история поможет, а кого-то вдохновит или утешит. Она, думаю, будет особенно интересна тем девушкам и женщинам, кому хотелось бы постройнеть (и похорошеть!) на 20 кг и больше. И это, поверьте, возможно, иначе - вы никогда бы не увидели эту историю. Я расскажу вам все самое главное и важное: предыстория, момент истины, система, средства, вывод.

Что было вначале? С рождения до окончания школы вес слегка превышал норму, но критическим не был (62/165). За время учебы в вузе вес плавно дошел до 72 (т.е., в среднем по 2 кг за год учебы). Но даже это не причиняло никаких неудобств, вес не был помехой ни в общественной, ни в личной жизни. Однако последующие 1.5 года оказались критическими, т.к. вес докатился до 87. Набрать 15 кг за 1.5 года - оказалось просто. Для этого надо было всего лишь полностью отдаваться работе и не следить за своим питанием.

Отрезвление произошло не сразу. Для этого пришлось пережить множество ситуаций, при которых не замечать мой 'прирост' уже было невозможно, и окружающие мне об этом стали намекать. Один намек, два, три и т.д. Самые яркие (но в тоже время деликатные) довелось услышать от будущей свекрови, друга и священника. Как же я им теперь благодарна! Именно этого и не хватало все это время. Но абсолютным толчком, побудившим меня похудеть, стало осознание того, что полнота уносит не столько приятность внешних данных, сколько здоровье! (Самыми неприятными были одутловатость, одышка, сонливость). Поэтому главной целью моего похудения, в конечном счете, стало обретение здорового тела, а с ним и здорового духа для полноты впечатлений. Я завела дневник. Определила цель (65 кг) и программу действий.

Первый этап (1 неделя) был адаптивный: никаких ограничений в меню, но при двух условиях:
1. не есть после шести
2. умерить порции примерно на 30% (в основном, это касалось отказа от традиционных 'добавок').
Так без особых усилий ушло 2 кг.

Второй этап (12 недель) - основной: тот же принцип питания и условия плюс два новых условия:
1. два разгрузочных дня в неделю (на зеленом чае или воде)
2. ежедневная физическая нагрузка (бассейн 3 раза в неделю, усиленная ходьба пешком по 2-3 часа 4-5 раз в неделю, велосипед по 2-3 часа 2 раза в неделю, упражнения - пресс по 50-100 раз 5 раз в неделю и комплекс общеукрепляющих упражнений 5 раз в неделю).
Так постепенно ушло еще 14 кг.

Третий этап (6 недель) - диетический на основе протеиновой диеты.
1. 10 дней диеты - результат минус 4 кг.
2. Перерыв 3 недели
3. 10 дней диеты - результат еще минус 3 кг.

Итак, всего за 19 недель похудения я распрощалась с 23 кг. Мой вес стал 64 кг. Объемы груди, талии, бедер, ноги уменьшились на 17, 18, 19 и 10 см соответственно. Миссия была выполнена, посыпался град комплиментов.

Какой я сделала вывод? Полнота - не порок и не несчастье, а шанс, которым можно и нужно воспользоваться, чтобы глубже познать себя и окружающих и извлечь из этого пользу. Каждый, в конечном счете, решает сам - одних полнота красит, других - нет; одних она устраивает, других - нет. Главное, чтобы при этом вы не испытывали душевных страданий и стремились к внутренней гармонии. Пусть давление общественности вас не смущает - оно в порядке вещей. Главное для вас - это ваше мнение и желание. Худеть или не худеть - пусть каждый решит для себя сам. А когда вы уверенны в себе и непоколебимы в своем решении - разве может что-то противостоять вашему напору?

Желаю вам исполнения ваших желаний. Разве жизнь не для этого нам дана?

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 05:59:51)

14

Письмо рассылки "eDiet.ru - Ваш путь к стройной фигуре!" от 25 ноября 2005 года

ПРЕОДОЛЕНИЕ - ЭТО ВАЖНО

Статья прислана нашим читателем: hulia
Тема: Истории успеха

Сейчас все озабочены своей фигурой. Просто спят и видят, как бы сбросить лишние килограммы, да побыстрее. Ничего не поделаешь - мода у нас такая. Многие убеждены, что, если они похудеют, их жизнь мгновенно наладится, словно по мановению волшебной палочки: и личная жизнь сразу устроится, и карьера взлетит на невероятную высоту. Как же, ведь длинноногим и стройным везде у нас дорога.

Все мечтают об идеальной фигуре. И я тоже... мечтала до поры до времени, пока не поняла, что идеальной фигуры не существует. Ведь, если мы похудеем, это вовсе не значит, что жизнь наша изменится. Потому что не телом своим мы недовольны, а собой. А тут никакая диета не поможет.

НЕДОСТАТКИ ИЛИ ДОСТОИНСТВА?

Многие женщины так сосредоточены на своих недостатках, что даже не замечают, что для кого-то это - самые что ни на есть достоинства, так как склонны себя недооценивать. Я десять лет не могла понять, что моему мужу, по большому счету, все равно, сколько я вешу. Мне казалось, что меня, похудевшую на 10 кг, он будет любить больше. Пока однажды не поняла, что любить меня больше, чем любит он, просто невозможно. И все свои проблемы я себе просто придумала.

Многие современные психологи считают, что чаще всего женщина поправляется, когда ей плохо. Когда у нее неприятности дома или на работе. Когда она чего-то боится, например, что ее не любят, что она недостаточно привлекательна. И начинает усиленно заедать свою грусть-печаль, чтобы, как панцирем, лишними килограммами защититься от всех невзгод. Это, конечно, происходит подсознательно. Уж не знаю, что было плохо у меня, но полнела я не по дням, а по часам. Скорее всего, оттого, что просто не любила свое тело, а оно мстило мне лишними килограммами.

НЕ БОРОТЬСЯ, А ЛЮБИТЬ

В какой-то момент, устав от бесплодных попыток похудеть, я поняла, что выход у меня один: принять и полюбить свое тело. Ведь жить мне с ним еще долго-долго. Или в мире и согласии, или в состоянии войны. Третьего не дано. Жить в состоянии войны я просто больше не могла. В итоге приняла свое тело таким, какое оно было на тот момент, без всяких оговорок типа: 'Вот сброшу килограммов пять:' Кстати, избавившись от ненависти к своему телу, я заметила, что лишние килограммы уже не липнут ко мне, как раньше. Хотя я даже не пыталась сесть на диету. На самом деле мы относимся к своему питанию точно так же, как и к себе. Если дорожим собой и своим здоровьем, то предпочитаем полезные продукты, а если нет, то не слишком разборчивы в еде. И еще: прежде чем решительно пересмотреть рацион питания и 'лепить' новую фигуру, нужно перестать себя критиковать. Иначе вся нелегкая работа пойдет насмарку. Потому что низкая самооценка моментально напомнит о себе лишними килограммами обид, разочарований, страхов и тревог. Научитесь уважать себя, ставить свои интересы на первое место, начните реализовывать сокровенные желания. И не позволяйте манипулировать собой даже близким людям. В моем случае это была мама, которая лучше электронных весов замечала на мне каждый лишний килограмм. Объяснить ей, что мне больно это слышать, не удавалось.

Корни недовольства собой лежат глубоко в подсознании. И разобравшись, непременно понимаешь, что одна из причин нелюбви к себе - это неудовлетворенность своей жизнью. Может, вы плывете по течению или целиком зависите от окружающих. Не стоит надеяться, что кто-то даст нам то, о чем мы мечтаем: здоровое красивое тело, идеального мужа или престижную работу. Если не взять ответственность за себя в свои руки, никто не сможет помочь. Конечно, сразу будет трудно распутать целый клубок проблем, ведь они скопились годами.

МОИ СОВЕТЫ ХУДЕЮЩИМ

Хочу дать советы всем женщинам, которые недовольны своей фигурой и мечтают похудеть.
* Прежде чем очищать свой организм, освободите сознание от негативных стереотипов, которые связывают по рукам и ногам и мешают двигаться вперед. Самая лучшая и эффективная диета - умственная. Это самопризнание и самоодобрение.
* Не ведите войну с собственным телом, лучше заключите с ним перемирие. Примите его таким, какое оно есть, и начинайте совершенствовать то, что дала природа.
* Многие женщины убеждены, что их значимость зависит от фигуры. Это опасное заблуждение. Ключ успеха - в высокой самооценке и уверенности в себе. К миру и гармонии с собой - вот к чему надо действительно стремиться.
* Часто полнота - это не только и не столько результат переедания или болезни. Возможно, с помощью лишних килограммов вы пытаетесь защититься от обид, критики, страхов. Постарайтесь понять, в чем причина такого сильного беспокойства, и начинайте ее устранять.
* Лучше сразу отказаться от иллюзии, что обретенная тонкая талия изменит жизнь к лучшему, словно по мановению волшебной палочки. Таким образом вы обезопасите себя от глубокого разочарования.
* Каждая женщина мечтает о том, чтобы ее любили. А некоторые дамы думают, что желанные формы 90х60х90 гарантируют полное обожание окружающих, особенно мужчин. На самом деле к вам будут относиться так, как вы сами относитесь к себе.
* Если вы намерены всерьез и надолго избавиться от лишних килограммов, ставьте перед собой сверхзадачи. Похудение ради похудения не даст необходимого импульса для преодоления препятствий. Такие цели, как, например, успешно выйти замуж или продвинуться по служебной лестнице, помогут быстрее достигнуть положительного результата.
* Не верьте, что очередное чудо-снадобье за несколько дней избавит вас от лишних килограммов. Рекламодатели активно пользуются вашей ненавистью к своему телу, чтобы побыстрее продать новое средство для похудания.

Никогда не поздно изменить отношение к себе и к своему телу. Не имеет значения, как долго вы им пренебрегали и разрушали его. Наш организм - почти идеальная машина, которая умеет самовосстанавливаться. И мы обладаем неограниченной властью над своим телом. Надо только воспользоваться этим бесценным даром.
Я намеренно не пишу о своих результатах, так как, по большому счету, это не имеет никакого значения. Важно то, что я, наконец, просто живу в мире и согласии с самой собой, не думая каждую минуту о том, как мне избавиться от лишних килограммов. И только сейчас у меня почему-то появилось время на себя - на бассейн и тренажерный зал, откуда-то взялась сила не есть по вечерам. Естественно, это отражается и на фигуре. Только вот весы и сантиметр я из дома выкинула, не нужны они мне.

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 06:03:22)

15

СТОИТ ЛИ ЗИМОЙ ПОКУПАТЬ СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ?

Как-то среди зимы я с радостью сообщила своей подруге о том, что не очень дорого купила свежие огурцы, на что она ответила:
– И зачем?
– Так витамины же! И вообще, надо же как-то разнообразить меню?

На что она прочла мне целую лекцию «О пользе свежих зимних огурцов». Её доводы были логичны, и я решила ими поделиться.

Конечно, нам известна польза от разнообразного ежедневного меню, и тот, кто хочет иметь хорошее самочувствие, нормальный обмен веществ и получать от еды истинное удовольствие, должен соблюдать правила смены и обновления состава пищи.

Но прежде всего необходимо соблюдать принцип сезонного питания.

Приходится признать, что сейчас он утрачивается, особенно в крупных городах, где в каждом супермаркете любые фрукты и овощи можно купить не взирая на время года.

Сезонность питания означает, что меню лета, осени, зимы и весны должно существенно различаться.

Не стоит, скажем, стремиться зимой есть дорогие, но несвойственные этому времени свежие огурцы, помидоры или клубнику. Ничего полезного они не несут, но зато приводят к дисгармонии обмена веществ, особенно в условиях нашего климата, потому что зимой крайне полезны квашеные, богатые ферментами овощи – солёные огурцы, квашеная капуста, моченые яблоки в сочетании с жирной мясной пищей, помогающей легко переносить крепкие морозы.

Весной – наоборот, как можно раньше надо начинать есть свежую зелень и блюда из неё.

Зелёные борщи из крапивы и щавеля, свежие петрушка, укроп, молодой лук принесут большую пользу организму, обеспечивая его жизненно необходимыми витаминами и микроэлементами.

Летом надо пользоваться всем многообразием наших овощей и фруктов. Не стоит покупать в это время экзотические плоды. Они, как правило, круглогодичные и потому во многом лишены и пищевой ценности, и вкусового сезонного своеобразия.

Борщи из свежей капусты и молодой свеклы, свекольники, окрошки, отварная молодая картошечка, салат из свежих помидорчиков и огурчиков, жареная речная рыба в сметане, клубника и земляника со сливками! Следует непременно отведать эти замечательные сезонные летние блюда, которые просто грех пропустить.

Осенью можно готовить всевозможные тушеные овощи, лакомиться бахчевыми, домашней птицей. В это время на рынке хороший выбор парного телячьего и бараньего мяса.

Поздней дождливой осенью полезно есть горячие, заправленные маслом каши, особенно традиционные у нас гречневую, пшенную, овсяную.

А вот зимой не покажутся тяжёлыми сытные пироги с мясом и яйцами, блины, свиное солёное сало, жаркое из мяса в сочетании с квашенными и солёными овощами, грибами, ягодами и фруктами.

Так время года само определяет главные ориентиры в меню. И если следовать этому разумно и последовательно, то никаких особых проблем с повторением или приеданием пищи не возникает.

Источник: http://h.ua

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 06:05:33)

16

ОСНОВА ОСНОВ, или ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

22.04.2009

Правильное питание - основа здоровья человека. Именно пища, которую мы принимаем, обеспечивает развитие и постоянное обновление клеток и тканей организма, является источником энергии, которую наш организм тратит не только при физических нагрузках, но и в состоянии покоя.

Продукты питания — источники веществ, из которых синтезируются ферменты, гормоны и другие регуляторы обменных процессов. Обмен веществ, лежащий в основе жизнедеятельности человеческого организма, находится в прямой зависимости от характера питания.

Как видим, питание непосредственно обеспечивает все жизненно важные функции организма. Состав пищи, ее свойства и количество определяют рост и физическое развитие, трудоспособность, заболеваемость, нервно-психическое состояние, продолжительность жизни.

С пищей в наш организм должно поступать достаточное количество необходимых веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов, минеральных веществ... Достаточное, но не избыточное. И в правильных пропорциях. Собственно говоря, все теории рационального питания, которые в последнее время появляются как грибы после дождя и которые мы рассматриваем и анализируем в других разделах этого сайта, пытаются решить эту проблему. В этом же разделе мы подробно опишем, если так можно выразиться, традиционный, классический взгляд на то, каким же должно быть правильное, здоровое питание.

Итак, основные правила питания.

1. Соблюдение правильного режима питания

Правильный режим питания чрезвычайно важен для нашего организма. Самый оптимальный режим приема пищи - четырехразовый. Промежутки между приемами пищи при четырехразовом питании составляют 4-5 часов, при этом нагрузка на пищеварительный тракт распределяется равномерно, пища полностью обрабатывается пищеварительными ферментами и хорошо усваивается.

При четырехразовом питании завтрак должен составлять примерно 25% суточного рациона, обед — 35%, полдник — 15 % и ужин — 25 %. Ужинать рекомендуется не позднее чем за 3 часа до сна.

К сожалению, принимать пищу четыре раза в день получается далеко не у всех. Большинство людей кушают в день три раза. Завтрак при трехразовом питании должен составлять 30-35% суточного рациона, обед — 35-40%, ужин — 25-30%. При трехразовом питании особенно важно не допускать слишком больших перерывов между приемами пищи. Самый большой перерыв не должен превышать 6 часов.

И уж совсем недопустимо принимать пищу лишь 1-2 раза в день.

Важно каждый день принимать пищу в одно и то же время. Только так обеспечивается ритмичность работы желудочно-кишечного тракта. Наш организм, если можно так выразиться, "запоминает" часы приема пищи и заранее "готовит" все органы пищеварения к работе.

Несоблюдение режима питания может привести к серьезным нарушениям в деятельности пищеварительной системы, а также негативно сказаться на состоянии здоровья в целом.

2. Достаточная, но не избыточная калорийность рациона

Количество энергии, содержащейся в потребляемой пище (иными словами - калорийность рациона), должна соответствовать энергии, расходуемой организмом.

Слишком скудное питание, когда энергетическая ценность суточного пищевого рациона не покрывает производимые в течение суток затраты энергии, приводит к возникновению отрицательного энергетического баланса. При этом организм мобилизует все свои ресурсы на покрытие образовавшегося дефицита энергии. Организм начинает, во-первых, использовать как источник энергии все поступающие пищевые вещества, в том числе и белки, а во-вторых, "сжигать" накопленные энергетические запасы, причем не только жировые, но и белок тканей, что приводит к развитию белковой недостаточности.

Положительный энергетический баланс, когда калорийность суточного рациона существенно превышает расход энергии, также приводит к неприятным последствиям - возникновению ожирения и связанных с ним болезней: атеросклероза, гипертонии и многих, многих других...

Таким образом, как положительный, так и отрицательный энергетический баланс неблагоприятно отражается на состоянии здоровья, вызывая нарушения обмена веществ, функциональные и морфологические изменения различных систем организма.

Информацию о составе и энергетической ценности продуктов сейчас размещают на упаковке практически все производители. Напомним, что при сгорании в организме одного грамма белков выделяется 4 килокалории, жиров - 9 ккал, углеводов - 4 ккал. Более или менее подробные таблицы состава и калорийности продуктов можно без труда найти в интернете (в том числе и на этом сайте :) ).

3. Правильное соотношение основных компонентов питания (белков, жиров, углеводов)

В среднем соотношение количества употребляемых белков, жиров и углеводов должно составлять 1:1:4, при больших физических нагрузках - 1:1:5, для работников умственного труда - 1:0.8:3.

Белки

Белки обеспечивают рост и развитие организма, являются важнейшим компонентом всех тканей и органов. Только при участии белков возможен рост, развитие и регенерация клеток и тканей организма. Белки играют огромную роль в выработке ферментов и гормонов, обеспечивают защитные функции организма (иммунитет). Если попытаться выразить роль белков одной фразой, то можно сказать, что белки - это основной строительный материал для нашего организма. Именно поэтому белки являются обязательным и незаменимым компонентом питания, без которого мы просто не сможем прожить.

При недостатке, особенно длительном, углеводов и жиров в рационе белки принимают участие в энергетическом обмене, то есть расходуются на обеспечение текущих энергетических потребностей организма.

При длительной нехватке в пище белков развивается белковая недостаточность. Снижаются защитные свойства организма (иммунитет), нарушается деятельность эндокринной системы (особенно страдают гипофиз, надпочечники, половые железы, печень). Нарушается выработка различных ферментов и гормонов.

Избыток белков в пище также неблагоприятно сказывается на нашем организме. "Лишние" белки включаются в энергетический обмен, а некоторые продукты их распада далеко не безвредны. Повышается нагрузка на печень и почки, нередко возникает неблагоприятная реакция со стороны сердечно-сосудистой и нервной систем. Избыток белков стимулирует бурный рост гнилостной микрофлоры в кишечнике.

Важно также соблюдать баланс белков животного и растительного происхождения. На долю животных белков должно приходиться не менее 55%, так как в них содержатся все незаменимые аминокислоты в оптимальных соотношениях. В белках же растительного происхождения ряд незаменимых аминокислот отсутствует. Кроме того, животные белки перевариваются значительно лучше, чем растительные.

Жиры

Жиры, как и белки, являются незаменимым компонентом питания. Жиры входят в состав различных тканей организма и являются основным источником энергии. Жиры способствуют усвоению жирорастворимых витаминов (А, Е, К). Некоторые компоненты жиров являются незаменимыми факторами питания, без которых невозможно нормальное развитие организма: фосфатиды, ПНЖК, стерины и некоторые другие. При жировой недостаточности наблюдаются нарушения деятельности центральной нервной системы, ослабление иммунитета, изменения со стороны кожных покровов, почек, органов зрения...

По химическому составу жиры представляют собой сложные комплексы из глицерина и жирных кислот. Свойства тех или иных жиров, их биологическая активность определяется жирными кислотами, которые делятся на предельные (насыщенные) и непредельные (ненасыщенные).

Для нормального функционирования организма наиболее важны полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Они входят в качестве структурных компонентов в состав клеточных мембран, соединительной ткани, других тканей и жидкостей. ПНЖК повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, возникновению злокачественных новообразований. Установлена связь ПНЖК с обменом витаминов группы В (пиридоксин, тиамин), а также с обменом холина. При недостатке ПНЖК (линолевой, линоленовой, арахидоновой) наблюдаются сухость и различные поражения кожи, нарушается эластичность сосудов, увеличивается содержание холестерина в крови. Дефицит полиненасыщенных жирных кислот провоцирует образование язв желудка и двенадцатиперстной кишки, приводит к задержке роста, снижает устойчивость к воздействию факторов окружающей среды, угнетает репродуктивную функцию. ПНЖК не синтезируются в организме, то есть относятся к незаменимым веществам.

Из других важных "составных частей" жиров отметим фосфолипиды. Они входят в структуры клеточных мембран, участвуют в транспорте жира в организме. В наибольшем количестве эти вещества содержатся в нервной ткани и в тканях мозга, сердца и печени. Потребность в фосфолипидах составляет 10 г в день. Большое количество фосфолипидов содержится в желтке яиц (до 10%), сыром нерафинированном растительном масле (1-4%), сливочном масле (до 0.4%), зародышах семян пшеницы и ржи (0.6—0.7%).

В среднем взрослому человеку необходимо употреблять 80—100 грамм жиров в сутки, в том числе растительного масла 25—30 г, ПНЖК 3—6 г, холестерина 1 г, фосфолипидов 5 г. Основными источниками жиров в рационе являются различные масла, животные жиры, мясо, рыба и молочные продукты.

Углеводы

Углеводы - это основной источник энергии для нашего организма. 50—60% энергозатрат обеспечиваются как раз за счет углеводов. При физических нагрузках углеводы расходуются в первую очередь, и только после истощения их запасов расход энергии восполняется за счет жира и белков.

Недостаточное содержание углеводов в пищевом рационе может привести к развитию гипогликемии (это название с латинского так и переводится - нехватка сахара), основные проявления которой - общая слабость, сонливость, ухудшение памяти, головные боли... Углеводное голодание приводит к накоплению в крови и появлению в моче кетоновых соединений — продуктов неполного окисления жиров и белков.

Избыток же углеводов в пищевом рационе приводит к повышенному образованию жира и, как следствие, к ожирению. Кроме того, многие исследователи считают, что излишки углеводов в пище способствуют развитию патологических нарушений со стороны печени, почек, желудочно-кишечного тракта и других органов.

Средняя суточная потребность взрослого человека в углеводах составляет 400—500 г. Желательно, чтобы главными их источниками в нашем рационе стали продукты растительного происхождения, в которых углеводы составляют не менее 75% сухого вещества. К сожалению, сейчас все больше и больше углеводов мы получаем, употребляя в больших количествах сахар и сладости, а не фрукты и овощи...

4. Должна покрываться (но, опять же, без избытка) потребность организма в основных пищевых веществах (в первую очередь - незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы, минеральные вещества, вода), обеспечиваться их правильное соотношение.

Витамины

Витамины занимают особое место среди жизненно необходимых нам питательных веществ. Недаром само слово витамин происходит от латинского vita - жизнь.

Большая советская энциклопедия дает такое определение витаминов: "Витамины - группа органических соединений разнообразной химической природы, необходимых для питания человека, животных и других организмов в ничтожных количествах по сравнению с основными питательными веществами (белками, жирами, углеводами и солями), но имеющих огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности".

Витамины участвуют практически во всех биохимических процессах, протекающих в нашем организме. Они необходимы для обеспечения функции желез внутренней секреции и их гормональной активности, повышения умственной и физической работоспособности, поддержания устойчивости организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды (жара, холод, инфекции, интоксикации...).

Нехватка витаминов приводит к развитию таких патологических состояний, как авитаминоз и гиповитаминоз. Авитаминоз - это самая тяжелая форма витаминной недостаточности. Авитаминозы развиваются при полном отсутствии или очень значительной нехватке того или иного витамина в пище и вызывают такие заболевания, как цинга (при недостатке витамина C), рахит и остеопороз (при нехватке витамина D), пеллагра (за нее "отвечает" витамин PP), бери-бери (витамин B1).

Гиповитаминоз, то есть незначительная нехватка витаминов, конечно же, не так страшен, как авитаминоз, но тоже не несет нам ничего хорошего. При гиповитаминозах наблюдаются такие неприятные явления, как снижение иммунитета, работоспособности, памяти, расстройство сна, плохое самочувствие и другие.

Опасен не только недостаток, но и избыток витаминов, или гипервитаминоз. Современной медицине точно известны случаи гипервитаминозов A и D. Что касается других витаминов, то возможность развития гипервитаминоза при избыточном их потреблении точно не установлена. Гипервитаминозы обычно протекают в острой форме, так, при гипервитаминозе А наблюдаются сильные головные боли, тошнота, рвота, поносы, шелушение кожи лица и тела; при гипервитаминозе D - боли в животе, тошнота, рвота, поносы или запоры, головная боль, боли в костях и мышцах, повышается артериальное давление, нарушаются функции почек.

В подавляющем большинстве случаев гипервитаминозы развиваются при передозировке витаминосодержащих препаратов, но случаются и при избыточном употреблении "естественных" продуктов. Так, гипервитаминоз А нередко развивается после употребления в больших количествах печени полярных животных (белого медведя, тюленей, моржей и др.), содержащей значительное количество витамина А.

Нормы потребления витаминов зависят от пола, возраста, массы тела, степени тяжести труда, сбалансированности пищевых рационов, физиологического состояния (беременность, лактация), состояния здоровья, климатических условий и других факторов. Потребность в витаминах возрастает при недостаточной инсоляции, напряженной умственной работе, тяжелом физическом труде, воздействии низких температур.

Минеральные вещества

Минеральные вещества участвуют во всех биохимических процессах, протекающих в организме, являются необходимым компонентом всех органов и тканей. Так, кальций составляет основу костей скелета, медь, железо и магний необходимы для транспортировки белков и углеводов через клеточные мембраны, железо обеспечивает перенос газов кровью. Различные минеральные вещества необходимы для нормальной свертываемости крови, обеспечения процессов возбудимости мышечной и нервной ткани... Перечислять можно еще очень и очень долго.

Все необходимые минеральные вещества наш организм получает только с пищей, поэтому они являются незаменимыми компонентами питания. При недостатке тех или иных минеральных веществ возникают различные расстройства здоровья. К примеру, различные нарушения деятельности центральной нервной системы могут вызываться недостатком натрия, кальция, калия, фосфора, хлора, брома; дефицит йода приводит к снижению функций щитовидной железы и развитию зобной болезни. В свою очередь избыток некоторых минеральных веществ также вреден для здоровья.

Важна также сбалансированность минеральных веществ как между собой, так и с другими питательными веществами. Так, усвояемость кальция резко снижается при избытке фосфора и магния и при недостатке жира и жирорастворимых витаминов. Наиболее благоприятное соотношение фосфора, кальция и магния - 3:2:1.

Минеральными веществами богаты многие продукты как животного, так и растительного происхождения, однако в очень многих растительных продуктах содержание микроэлементов плохо (с точки зрения человеческого организма) сбалансировано. В продуктах же животного происхождения сбалансированность минеральных веществ гораздо лучше. В самом оптимальном сочетании микроэлементы содержатся в молоке и в молочных продуктах.

Вода

Вода имеет огромное значение для нормального функционирования организма человека. Все физиологические жидкости: кровь, лимфа, слюна, желудочный сок, сок поджелудочной железы, желчь, межклеточная и внутриклеточная жидкость и все остальные представляют из себя водные растворы либо дисперсные системы. Все биохимические и обменные процессы, весь метаболизм человеческого организма происходит в водной среде. Установлено, что у новорожденного ребенка вода составляет до 90% массы тела, у взрослого - 70-80%. А критической считается цифра в 55% - именно столько воды содержится в организме человека, умирающего от старости. Не случайно про стариков часто говорят: высох, усох, иссохся... Оказывается, это вовсе не метафора...

Сколько же воды надо пить? Ответ на этот вопрос не так прост, как кажется. Для нашего организма вредна как нехватка воды, так и ее излишек. При недостаточном потреблении воды может наступить обезвоживание организма - крайне неприятное состояние, приводящее к тяжелым нарушениям функций различных органов. Избыточное же потребление жидкости негативно сказывается на работе сердца, органов выделения и ряда других систем организма, перегружая их, усиливает потливость, способствует вымыванию витаминов и минеральных солей из органов.

Не надо забывать, что вода содержится в значительных количествах почти во всех продуктах, которые мы употребляем в пищу. Так, в большинстве овощей, фруктов и ягод содержится 75-90% воды, в мясе, яйцах, картофеле до 75%, в молоке, сливках, кефире, питьевых йогуртах - 80-88%, в хлебе различных сортов - 35-45%, конечно не в засохшем :) .

В нашем организме имеется прекрасный индикатор нехватки воды - чувство жажды. Наверно, не надо описывать, что же это такое :) . Заметим только, что надо различать жажду истинную и ложную. Истинная жажда вызывается действительной нехваткой воды в организме, а ложная - пересыханием слизистых оболочек дыхательных путей. Для утоления ложной жажды достаточно просто прополоскать рот или медленно выпить несколько небольших глотков воды.

Нехватка воды в организме, вызывающая истинную жажду, может возникнуть либо из-за недостаточного поступления жидкости, так называемого водного голодания, либо в результате значительной потери воды (при сильной рвоте, поносе, избыточном потоотделении, при ожогах и др.). В первом случае жажду рекомендуется утолять простой водой, во втором - подсоленной или минеральной. А вот газированную воду лучше не пить: содержащийся в ней углекислый газ может усиливать жажду, да к тому же не самым благоприятным образом сказывается на работе пищеварительной системы. Тем более не стоит употреблять различные сладкие газировки, напичканные сахаром и искусственными пищевыми добавками.

И еще несколько полезных советов:

• ешьте как можно меньше острого, соленого, копченого, особенно в жаркую погоду или перед серьезными физическими нагрузками (спорт, тяжелая физическая работа);
• не пейте много воды перед тяжелой работой, занятиями физкультурой, во время и непосредственно после них. Лучше вообще воздержаться от питья перед и во время спортивных занятий (кроме совсем уж иссушающих, типа марафонского бега).
• лучше пить не во время еды и не сразу после нее, как это общепринято, а не менее чем за полчаса до и через час-полтора после еды.

Источник: poedim.ru

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 06:14:26)

17

Как это часто бывает в поисках одной информации находишь другую, не менее важную и интересную. Так получилось и в этот раз. Искала информацию для мужа, а нашла вот эту статью:

ОСТОРОЖНО, ЕДА!

Самыми распространенными консервантами являются: сахар, соль, уксус и уротропин.

Последний из консервантов – уротропин, используется в приготовлении ИКРЫ и МАЛОСОЛЬНОЙ СЕЛЁДКИ.

Справка: уротропин - отравляющее вещество 1-го класса опасности, разрушающее ЖКТ и вызывающее раковые опухоли.

Для того, чтобы малосольная селедка хранилась месяцами, в неё добавляют уротропин и уксус, которые вступают в реакцию, образуя формальдегид (или формалин). В таком случае селедка, как и мумии фараонов, могут храниться вечно. Основная функция формальдегида – это бальзамирование. Можете представить себе внутренние органы человека – любителя малосольной селедочки?! Что делать, спросят многие из вас? Покупать обычную соленую селедку, вымачивать и смело кушать. Соль, как и уротропин, сильный консервант, но, в отличие от последнего, почти безвредный, если им не злоупотреблять. Выбор за вами: селедка малосольная или соленая.

После добавления уротропина в икру, витамин А и Е, которыми она и ценна, уничтожаются. А длительно храниться икра может только в формалине!!!

Каждая уважающая себя фирма добавляет в свою продукцию для более длительного срока хранения всевозможные антиокислители. Какие – это секрет фирмы. Чем круче фирма, тем круче антиокислители. У фирмы Макдоналдс, например, картошка вообще не портится. Даже в готовом виде она может храниться месяцами и это доказано (эксперимент в программе «Осторожно, еда!»)

МОЛОКО В АСЕПТИЧЕСКОЙ УПАКОВКЕ

Если вспомнить советские времена, молоко скисало на третьи сутки, даже в холодильнике и в стеклянной таре. Теперь, чтобы молоко хранилось 6 месяцев, тетрапаковскую упаковку обрабатывают либо антибиотиками, либо пеногасителем, либо ферментогасителем. В само же молоко добавляют антиокислители. Именно поэтому молоко может неделями стоять у нас в холодильнике даже в открытой упаковке. А ведь это всё химия! И этой отравой мы кормим своих детей. Но кто из производителей думает о здоровье людей, главное для них – это прибыль.

ОХЛАЖДЕННАЯ РЫБА – это МИФ!

Рыба считается охлажденной в течение суток после вылова. На вторые сутки рыба начинает разлагаться, причем изнутри. Внешне этих признаков вы не увидите. Сначала темнеют жабры и сгнивают внутренности. Для того, чтобы рыба оставалась «свежей» в течение месяцев, её обкладывают льдом, в который добавлены антибиотики. Лед подтаивает, антибиотики попадают в рыбу и «обработанная» антибиотиками продукция сохраняет свежий товарный вид. На вопрос: что делать, если без рыбы никак, ответ простой – покупайте замороженную рыбу. По крайней мере, вы будете уверены, что она не обработана лекарствами, а просто заморожена.

ВАРЕНЬЕ

То, что в варенье много витаминов,  это тоже сказка. Как уже было сказано выше, сахар тот же консервант. Почему варенье, джемы, повидло хранятся в кладовках годами? Да потому что в них все натуральные ферменты законсервированы. На килограмм смородины мы кладем 2 кг сахара, убивая витамины. И когда мы убиваем последние витамины, радуемся, что варенье теперь может храниться вечно!

Для того, чтобы переварить тот или иной продукт, нам нужны ферменты. На многие «живые» продукты у нас в организме вырабатываются свои ферменты. На все остальные: маринованные, соленые, копченые, вареные, жаренные продукты ферменты в организме не вырабатываются. Эти продукты не перевариваются в желудочно-кишечном тракте, а гниют и, в конечном счете, выводятся из организма, оставляя после себя токсины, шлаки, гнилостные бактерии.

И ещё один очень важный момент. При 60 градусах разрушаются белки и аминокислоты. У нас в организме 21 заменимая кислота и 7 незаменимых. Без 7 незаменимых кислот жить невозможно. И они должны постоянно поступать из продуктов в «живом», не переваренном виде. Поэтому, наша пища должна обладать двумя свойствами:

1. Она не должна долго храниться;
2. Пища должна быть приготовлена при температуре до 60 градусов.

Мы сейчас не говорим о таких вещах, как нитраты и пестициды. Понятно, что их вообще не должно быть в нашей пище. Если вы выращиваете огурцы и помидоры на своей даче, тут без вопросов. Если же покупаете на базаре или в супермаркете, то гарантию вам никто не даст.

Что врачи-диетологи рекомендуют исключить из своего ежедневного рациона:

ЭКОЛОГИЧЕСКИ ВРЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ:

http://i060.radikal.ru/1009/0f/81bb5afdc0b0t.jpg

Справка: Е-621 - глутомат натрия, усилитель вкуса и запаха, сильнейший канцероген. Входит во многие мясопродукты, колбасные изделия, море и рыбопродукты, майонезы, кетчупы, соусы, чипсы, крекеры, сухие бульоны, приправы, продукты быстрого приготовления.

1. Копченая колбаса
2. Вареная колбаса
3. Майонез в пластиковой упаковке. Сам по себе майонез ничего страшного не представляет. Но в пластиковой упаковке он становится токсичным. Уксус, который входит в состав майонеза, экстрагирует (вытягивает) из упаковки диоксид. Поэтому, если покупать майонез, то только в стекле.

В пластиковой упаковке можно хранить только нейтральные продукты, например, воду. Минеральная вода с газом в пластиковых бутылках также становится канцерогенно опасной. Поэтому, настоящая минеральная вода продается только в стекле.

4. Трансжиры, т.е. маргарины (всё, что до 82% жирности).
5. Сухие бульоны («Галина Бланка» и др.) – в их состав входит пищевая добавка глутомат натрия (Е-621), от которого появляется катаракта, люди слепнут, глохнут,  болезнь Альцгеймера (старческое слабоумие), бронхиальная астма.
6. Вся продукция группы «Нестле», соусы «Кнор».
7. Маринованная продукция (сильно закисляет организм).
8. Йогурты со сроком хранения более 10 суток. Половина из них с пеногасителями, половина радиоактивно облучены.
9. «Непортящаяся» сметана со сроком хранения более 5 суток. Добавляют пеногасители. Живая сметана на 6 сутки «взрывается».
10. Молоко в асептической упаковке.
11. Малосольная селедка. М/селедка без уротропита хранится не более 3 суток.
12. Джемы из магазинов, особенно импортные (вместо сахара – сахарозаменители, антиокислители).
13. Продукты непонятного происхождения (сушеные вьетнамские бананы, мюсли с сушеными бананами и т.д.).
14. Чипсы. При любой жарке масло образует токсические вещества. Представьте, сколько раз и на каком масле жарятся чипсы…

ЧИТАЙТЕ О СОСТАВЕ ПРОДУКТОВ НА ЭТИКЕТКАХ! ПОКУПАЙТЕ ПРОДУКТЫ С НАИМЕНЬШИМ СРОКОМ ХРАНЕНИЯ. В НИХ МЕНЬШЕ ХИМИИ И ЯДОВ!

ЭКОЛОГИЧЕСКИ ВРЕДНЫЕ НАПИТКИ:

1. Растворимый кофе
2. Все соки (кроме тыквенного и манго). Натуральных соков в продаже нет! Не доверяйте этикеткам "100% натуральный сок". Сравните, сколько стоит стакан сока фрэш в кафе, супермаркете и литровую упаковку из магазина. Вот состав любого сока: вода, сахар, лимонная кислота, красители, ароматизаторы, идентичные натуральным. Поэтому, пейте либо соки фрэш, либо воду.
3. Чай. Если пить, то только хороший и листовой. В пакетиках не чай, а краска и ароматизаторы. В китайский зеленый пакетированный чай добавлены противозачаточные средства.
4. Минеральная вода в пластиковых бутылках.
5. Любые газированные напитки. В них добавляют жаждоусилители. Чем больше вы пьете, тем больше хочется, и кто-то обогащается за счет вашего кошелька и здоровья.
6. Квас (кроме домашнего)

Для поддержания кислотно-щелочного баланса в организме, человек должен употреблять 50% кислых продуктов и 50% щелочных.

КИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ (при расщеплении дают сильно кислую реакцию, организм теряет воду):

- Мясо
- Рыба, крабы, креветки
- Яйца
- Сыр
- Сливочное масло
- Хлеб (особенно дрожжевой белый)
- Торты, булки, пироги
- Кремы
- Масло растительное рафинированное дезодорированное
- Орехи (кроме миндаля)
- Все кислые овощи: баклажаны, помидоры
- Молочно-кислая продукция (кефир, йогурт, сметана)
- Ягоды: крыжовник, клюква, брусника, смородина, клубника, абрикосы
- Лук, чеснок, ревень, щавель
- Все кислые фрэш соки (клюквенный, черничный, брусничный, абрикосовый)
- Сахар
- Бобы, горох, чечевица
- Шоколад
- Мёд
- Сливы, грейпфрут, клубника, киви

ЩЕЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

- Молоко (кто не переносит молоко, рекомендуют молочную сыворотку до 5 часов свежести!). Сыворотка – продукт молодости.
- Свежий творог домашнего приготовления
- Черный зерновой хлеб (менее кислый, чем белый). Дольше всех живут армяне и грузины, т.к. кушают лаваши.
- Кукуруза
- Бананы
- Вся зелень (кроме щавеля)
- Шпинат
- Авокадо
- Салат
- Миндаль!!!
- Капуста (брокколи, кочанная, кольраби)
- Картофель (очень полезна печеная – в кожуре много калия)
- Морковь
-  Кабачки
- Тыква
- Огурцы
- Свекла
- Репа
- Топинамбур
- Сельдерей
- Ягоды: малина, арбуз, земляника, черника, финики
- Манго
- Легкие отвары мяты, мелисы, липы, шиповника
- все каши

10 продуктов, признанных Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ), полезных для женского здоровья, красоты и молодости

1. Авокадо (антиоксиданты, ненасыщенные жирные кислоты, триптофан – гормон настроения).
2. Капуста брокколи
3. Кочанная капуста
4. Шпинат
5. Абрикосы
6. Сельдерей
7. Ягоды: черника, земляника, клюква
8. Виноград (темный)
9. Морковь
10. Цитрусовые: лимон, апельсин, грейпфрут

Мы четко понимаем что в хорошую машину нельзя залить плохой бензин - она сломается. Но мы совершенно не понимаем, что можно использовать для себя в качестве природного питания, чтобы не болеть.

60% смертей в мире вызваны неправильным питанием и опасными для здоровья продуктами. Они не ядовиты, но при постоянном потреблении медленно разрушают человека изнутри.

ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ В ВАШИХ РУКАХ!

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 06:19:10)

18

lili с форума GoroD  написал(а):

ПОЛЮБИТЕ СЕБЯ

Автор: Будзировская Татьяна

В стремлении к идеальным формам, прекрасная половина человечества готова на любые подвиги. Мы самоотверженно занимаемся спортом, соблюдаем самые жестокие диеты. К сожалению, жить такой жизнью у большинства из нас хватает сил лишь на пару дней, в лучшем случае – на неделю. Затем мы перестаем выполнять физические упражнения, бросаем диету, не в силах устоять перед кусочком ароматного мяса или прекрасного пирожного.

Женщина решает, что она не может себя побороть, и ей придется искать новый способ похудеть.

И, вообще, женщина абсолютно права: только не в том, что ей не достает силы воли, а в том, что совсем не надо истязать себя диетами и мучиться двух часовыми тренировками.

На самом деле, все просто – надо полюбить себя. Да-да, именно – полюбить. Если мы себя любим, то не будем употреблять все подряд: гамбургеры, газированную воду, картофель фри. Мы будем стараться порадовать организм полезной едой: овощами, фруктами, молочными продуктами, кашами. Ведь организм у нас один, и его надо беречь.

Поэтому для того, чтобы стать стройнее - не стоит мучить себя диетами. Достаточно просто перейти на здоровое питание. Оно должно стать смыслом нашей жизни. Конечно, все знают, что представляет собой здоровое питание, но все-таки я немного уточню:

Перед завтраком желательно выпивать стакан воды.

Обязательно надо завтракать, и не бутербродом, а кашей (лучше овсяной).

В течение дня необходимо принимать пищу 4-5 раз, но маленькими порциями.

Надо есть больше овощей в любом виде. Лучше всего так: на обед – салат, заправленный оливковым маслом или просто соком лимона, и на ужин – тушеные овощи.

Перекусывать можно, но правильными продуктами: фруктами, овощами, йогуртами, сухофруктами.

Нельзя терпеть голод, иначе потом накинетесь на еду, и съедите больше обычного.

Меньше жарьте, старайтесь запекать, варить, тушить.

Заканчивайте прием пищи за 4 часа до сна.

Не отказывайтесь от мяса, просто выбирайте нежирное и готовьте правильно.

Ешьте больше рыбы.

Пейте больше воды, сахар замените медом, а чай лучше пейте зеленый (хотя бы 2 раза в день).

Сделайте свой рацион разнообразным, чтобы организм получал все необходимые питательные вещества. А, кроме того, и вам вкуснее будет.

Не в коем случае не отказывайтесь от любимых продуктов – пирожных, конфет и т.д. Просто сократите порцию, и желательно, съесть их в первой половине дня.

Кроме здорового питания, необходимы физические упражнения. Однако не обязательно напрягаться несколько часов. Хватит 20 минут, но надо, чтобы занятия были регулярными, можете отдохнуть в субботу, воскресенье.

Самое главное во всем этом – желание. Не просто хочу быть стройной, а буду. Для этого сделаю то-то и то-то. Можно написать список, если так легче. И потихоньку, постепенно вводить новое в свой привычный распорядок жизни.

Очень скоро вы заметите, как вам легко жить по-новому, как вам это нравится. А раз вы делаете то, что вам нравится, значит, вы с любовью относитесь к себе, стараетесь дать себе самое лучшее.

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 4 сентября, 2010г. 06:24:17)

19

СОЧЕТАЙ И БУДЬ ЗДОРОВ!

26.01.2010 опубликовано: Men`s Health Special

Продукты могут сочетаться друг с другом не только по вкусу, но и по полезности. Вот тебе пять мощных комбинаций, способных принести большую пользу твоему здоровью.

Овсянка и апельсиновый сок

Исследования американской Министерства сельского хозяйства показали, что употребляемые вместе апельсиновый сок и овсянка не только плохо отмывается от обоев, но и значительно лучше очищают твои артерии и предотвращает сердечные приступы, чем поедаемые по отдельности. Вместе они лучше стабилизируют твой "плохой" холестерин.

Брокколи и помидоры

Исследования университета Иллионойса показали, что эти продукты предотвращают рак простаты (если их есть, конечно). Пока только у крыс, но новость обнадеживающая.

Черника и виноград

Именно это сочетание признано самым мощным по количеству антиоксидантов из множества комбинаций фруктов и ягод - здесь ученые Корнелльского университета обнаружили синергетический эффект, то есть компоненты значительно усиливают друг друга.

Яблоки и шоколад

Яблоки богаты противовоспалительным кверцетином, который еще и снижает риск аллергии, инфаркта миокарда, болезней Альцгеймера и Паркинсона, рака предстательной железы и легких. Полезная, одним словом, вещь. Шоколад же содержит катехины, которые уменьшают риск развития атеросклероза и рака. Когда кверцетин и катехины встречаются, они отлично предотвращают тромбоз и улучшают состояние сердечно-сосудистой системы. Тем же хороши сочетания зеленого чая с блинами из гречихи и гречневая каша, приготовленная с луком.

Яйца и дыня

Белки лучше есть с продуктами, содержащими углеводы, говорят в университете Кеннеди. Ведь протеин помогает замедлить усваивание сахаров, напоминают они нам. Но ты ведь и сам помнишь, чем опасен высокий уровень сахара в крови - диабетом, раком и прочими неприятностями. Так что белок тут как нельзя кстати. К тому же, замедленная абсорбция сахаров поможет тебе раньше понять, что ты наелся и избежать переедания.

ИСТОЧНИК

20

ОПАСНЫЕ СОЧЕТАНИЯ. КАКИЕ ПРОДУКТЫ НУЖНО ЕСТЬ ВМЕСТЕ, А КАКИЕ - НЕЛЬЗЯ?

31.08.10  «Аргументы и факты»

Кулинария — наука тонкая, почти как фармацевтика. Разница в том, что лекарства мы сами не смешиваем и доверяем это дело специалистам; а вот в готовке приходится полагаться только на себя…

Тем временем, простейшие знания химии и медицины пригодились бы любой ответственной кухарке. Именно на них основаны правила сочетаемости продуктов, и именно они помогут вам сделать свою пищу наиболее полезной и безопасной. Оказывается, от того, с чем и как смешать определённые ингредиенты, зависит не только вкус блюда, но и его полезность — или вред — для здоровья. Итак, что с чем нужно смешивать, а что — не стоит?

НУЖНО

Жареное мясо — с брокколи

«Арифметика» полезности этого сочетания предельно проста. Жареное мясо является одним из главных канцерогенов на нашем столе и в разы повышает риск развития рака желудка и кишечника. Брокколи, в свою очередь, этот риск понижает и, кроме того, обладает способностью выводить вредные канцерогенные вещества из организма.

Жареную рыбу — под маринадом

Маринование также способно защитить рыбные и мясные блюда от образования канцерогенов. Мясо и птицу стоит мариновать в уксусе, томатной пасте и смеси специй за 30-60 минут до готовки, а рыбу можно просто поливать соевым соусом или готовым маринадом во время жарки.

Печень — с картошкой

Говяжья и свиная печень являются лучшим натуральным источником железа. Этот минерал необходим нам для нормального кроветворения, а также для транспортировки кислорода по организму; но, к сожалению, именно дефицит железа встречается чаще всего. Во-первых, с едой мы получаем его крайне мало, а во-вторых, всего около 8% из полученного усваивается организмом.

Поэтому сочетаемости железосодержащих продуктов надо уделять особое внимание. Улучшает абсорбцию железа витамин С, а он, в свою очередь, содержится в цитрусовых, ягодах, помидорах и картошке. Выбирайте сами, что из этих продуктов больше подходит к блюдам из печени, но помидоры и картофель кажутся самым простым и очевидным вариантом.

Инжир — с молоком

Молоко средней и высокой жирности содержит большое количество кальция, поддерживающего здоровье наших костей и зубов. Инжир, в свою очередь, богат магнием — ещё одним жизненно важным минералом, который помимо всего прочего обеспечивает нормальную абсорбцию кальция.

Поэтому возьмите на вооружение такой рецепт: 5-6 сушёных инжирин сварите в 2 стаканах молока и принимайте этот отвар как жидкое лакомство. Вкусно, полезно и, кстати, лечит больное горло и защищает от простуд.

Сладкий перец — с растительным маслом

Витамин А, содержащийся в жёлтых и оранжевых овощах и фруктах, является жирорастворимым, то есть усваивается при наличии каких-либо жиров. Именно поэтому морковный сок рекомендуют употреблять с небольшим количеством сливок; но если у вас нет соковыжималки, такой напиток будет дорогим удовольствием. Существуют более доступные — и не менее вкусные — способы получить дозу витамина А: например, потереть морковь на тёрке, добавить в неё немного изюма и ложку сметаны. Или нарезать тонкими ломтиками сладкий перец, белокочанную капусту и лук. Салат заправляется солью, сахаром и растительным маслом.

Яичницу — с луком и помидорами

Это не просто вкусно и сытно: лук и помидоры являются одними из немногих поставщиков селена в организм. Этот минерал важен для поддержания полового здоровья, а для мужчин — особенно, так как есть свидетельства, что он теряется при каждом выходе семенной жидкости.

Эффективнее всего селен перерабатывается организмом в сочетании с витамином Е, причём именно в сочетании: поступать они оба должны одновременно. Яйца, зелень и растительное масло — отличные источники витамина Е, поэтому жарьте яичницу и смело добавляйте в неё названные ингредиенты. Только учтите: помидоры и лук нельзя предварительно обжаривать, а яйца должны провести на сковороде не больше одной-двух минут. Слишком долгая тепловая обработка разрушает и селен, и витамин Е.

Грибы — с рукколой и орешками

Вещество сульфорафан обладает тройным полезным эффектом — противораковым, антидиабетическим и антибактериальным. Но содержится в основном только в капусте, а в самых больших количествах — в рукколе, довольно дорогой и своеобразной на вкус зелени. Чтобы избавить себя от труда поглощать её килограммами, полезное действие рукколы можно усилить аж в 13 раз (!): просто добавьте её в салат в сочетании с грибами и орешками кешью. Эти продукты содержат селен, который многократно улучшает абсорбацию сульфорафана.

НЕЛЬЗЯ

Котлеты — с оливковым маслом

Насмотревшись рекламы, многие хозяйки поспешили заменить подсолнечное масло на оливковое, потому что последнее мол не содержит холестерин, а даже наоборот, способствует понижению его уровня. Начнём с того, что ни одно растительное масло содержать холестерин в принципе не может. А что касается полезных свойств оливкового, они «умирают», как только чудо-масло попадает на сковородку.

Поэтому не тратьте деньги зря и оливковое масло добавляйте только в салаты. А котлеты лучше вообще пропаривать или запекать в духовке, так как при жарке в масле образуются канцерогены.

Ржаной хлеб — с кофе

Бутерброд на ржаном хлебе или хлебце из цельного зерна — отличный завтрак, богатый витаминами и минералами. Да и в чашке кофе полно антиоксидантов, которые защищают нас от рака и преждевременного старения. Беда одна: кофеин препятствует всасыванию многих полезных веществ, а значит все ваши старания питаться правильно пойдут насмарку.

Алкоголь — с колой

Даже следящие за своей фигурой барышни иногда позволяют себе пропустить «по маленькой». Но в то же время не забывают считать калории — и разбавляют крепкие напитки диетической колой, содовой и т.п.

С точки зрения похудания, оно, может быть, и верно, только вот подобные «обессахаренные» газировки очень быстро всасываются в кишечнике и так же быстро пропускают туда алкоголь. В результате количество промилле в вашей крови — заметно выше, чем если бы вы пили сладкий коктейль; то есть опьянеете вы сильнее, а похмелье будет, конечно, жёстче.

Арахис — с пивом

Этот боб (а арахис относится именно к семейству бобовых, а не к орехам) сочетает в себе большое количество витаминов группы В, Е, РР и D, а также такие минералы, как натрий, калий, кальций, марганец, фосфор и железо. Но алкоголь большинство из этих полезных веществ разрушает, так что, если вы привыкли потреблять арахис только в качестве пивной закуски — отвыкайте.

Киви — с молоком и йогуртом

Казалось бы, этот тропический плод стал бы отличной добавкой к мюсли, каше, молочному коктейлю или йогурту. Нередко дольки киви используют и для украшения тортов, так почему бы не положить его сверху на сливочный крем?

Ответ прост: потому что сама природа сделала эти кулинарные сочетания невозможными. Дело в том, что в киви содержится особый энзим, под действием которого молочный белок разлагается и становится… очень горьким. Вреда от этого никакого, но блюдо, конечно, будет безнадёжно испорчено.

ИСТОЧНИК

Похожие темы


Вы здесь » В ГОСТЯХ У ОЛЬГИ-АЛЁНУШКИ » О КУЛЬТУРЕ ПИТАНИЯ + Описания ЛЕЧЕБНЫХ и не только » Интересные статьи по диетологии (из разных источников)