| РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ на нашем НОВОМ форуме по адресу: КРУГ ДРУЗЕЙ |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » В ГОСТЯХ У ОЛЬГИ-АЛЁНУШКИ » БУТЕРБРОДЫ, ПИЦЦЫ, ХАЧАПУРИ » Сандвичи (сендвичи), или закрытые бутерброды
Сандвич, или сендвич, (английское название бутерброда) - закрытый бутерброд из двух сложенных вместе ломтиков хлеба с маслом и начинкой, положенной между ломтиками хлеба.
Для начинки используют всевозможные продукты в размельчённом виде или в виде паштета. Верхний ломоть хлеба можно украсить кусочком масла, зеленью, кусочками продуктов.
Большой бутерброд после приготовления разрезают на маленькие прямоугольники, квадраты или треугольники.
СОДЕРЖАНИЕ ТЕМЫ
СЭНДВИЧ С ВЕТЧИНОЙ
Продукты:
на 4 порции:
длинный батон белого хлеба (250 г),
80 г сливочного масла или маргарина,
1 маленькая дыня (600 г),
150 г ветчины,
молотый черный перец.
Хлеб разрезать пополам один раз вдоль и один раз поперек. Намазать сливочным маслом и запечь в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут при температуре 200°. Дыню разрезать пополам, удалить косточки и нарезать дольками. На хлеб положить ветчину, поперчить и подать с дыней.
В одной порции 523 ккал.
СЭНДВИЧ "ГЕРОЙ"
«Герой» родом из Нью-Йорка, где сэндвич служит обедом. Для того, чтобы съесть его целиком, нужно действительно быть героем - уж очень он велик.
Продукты:
1 багет,
70 г масла,
листья салата,
100 г сыра моцарелла,
100 г салями,
100 г швейцарского сыра,
1 красный сладкий перец,
1 маленькая луковица.
Разрежьте французскую булку вдоль пополам и выньте часть мякиша. Намажьте обе половинки маслом и положите в них листья салата, 100 г нарезанного ломтиками сыра моццарелла, салями и швейцарский сыр.
Добавьте 1 очищенный от зернышек красный сладкий перец и 1 нарезанную кружочками луковицу. Украсьте фаршированньми оливками.
Заверните сложенный сэндвич в фольгу и оставьте на 1 час в прохладном месте, а затем порежьте.
ФРАНЦУЗСКИЙ СЭНДВИЧ
Превосходный сэндвич для пикника можно приготовить из французской булки с начинкой из паштета, сыра бри и хрустящих маринованных огурцов.
Продукты:
1 багет,
70 г масла,
паштет мясной 100 г,
4 маринованных огурца,
150 г зрелого сыра бри,
6 виноградин без косточек,
25 г грецких орехов.
Разрежьте багет пополам, а потом обе половины еще и вдоль. Частично извлеките мякиш из одной половины и смажьте ее маслом.
Наполните 1 часть паштетом (100 г) и 4 нарезанными маринованными огурцами, а вторую - толстыми кусочками зрелого сыра бри.
Украсьте 6 виноградинами без косточек и половинками грецких орехов (25 г).
ЗАКУСОЧНЫЕ СЭНДВИЧИ ИЗ ПИТЫ
Продукты:
Лепешки питы 6 шт.
Плавленый сыр 100 г
Луковица 1 шт.
Шерри 1 столовая ложка
Приправа карри по вкусу
Соль, перец по вкусу
Каждую питу разрежьте на 8 треугольных секций. Лук мелко нашинкуйте. В кухонном комбайне взбейте сыр и шерри. Добавьте нарезанный лук, соль, перец и карри. Дно противня рекомендуется выложить бумагой, смазать кулинарным жиром. Разложите кусочки питы и запекайте в духовке примерно 7 минут. Остудите. Сырную массу намажьте на 36 кусочков. Сложите башенки: положите 3 секции с сыром друг на друга и накройте кусочком без сыра. Проколите каждую башенку палочками для сэндвичей.
СЭНДВИЧИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Продукты:
400 г хлеба;
200 г колбасы или ветчины;
150 г масла сливочного;
100 г сыра острого твердого;
180 г помидоров;
горчица столовая;
соль по вкусу.
Булку нарезать тонкими ломтиками и слегка смазать их сливочным маслом с обеих сторон. Сложить ломтики попарно, положив между ними кусочки колбасы, смазанный горчицей ломтик сыра, кружочек помидора и обжарить с обеих сторон на сковороде под крышкой, придавив грузом. Подать горячими с салатом.
ДАТСКИЙ ОТКРЫТЫЙ СЭНДВИЧ
Продукты:
2 кусочка ржаного хлеба,
немного майонеза,
100 г маринованной красной капусты,
4 ломтика (150 г) копченой или вареной свинины,
несколько долек апельсина.
Намажьте 2 кусочка ржаного хлеба тонким слоем майонеза. Затем положите маринованную красную капусту и 4 ломтика свинины.
Украсьте дольками апельсина.
КЛУБНЫЙ СЭНДВИЧ
Продукты:
12 тостов из белого хлеба,
немного майонеза,
салат латук,
200 г цыплячей грудки,
200 г бекона,
2 помидора,
соль, перец,
4 оливки,
4 коктейльных палочки.
Приготовьте 3 тоста из белого хлеба, обжарив его с двух сторон. Намажьте один ломтик майонезом и накройте его салатом латуком, затем положите 4 кусочка приготовленнои цыплячьей грудки, посолите и поперчите. Накройте еще одним тостом, смазанным майонезом. Положите сверху 3 кусочка поджаренного в гриле бекона и нарезанный помидор. Посолите и поперчите. Накройте третьим тостом, предварительно смазав его майонезом. Порежьте на треугольники и скрепите каждый сэндвич коктейльной палочкой, украшенной оливкой.
ЭКЗОТИЧЕСКИЕ СЭНДВИЧИ
Продукты:
1 батон пшеничного хлеба,
мягкий сыр или размягченное сливочное масло,
мелко измельченный укроп,
24 приготовленные и очищенные креветки,
100 г черной икры или лососевых рыб,
веточки укропа,
несколько тонких ломтиков лимона.
Разрежьте хлеб продольно и удалите корку. Приготовьте 5 хлебных полос длиной 20 см и шириной 4 см. Порежьте их так, чтобы получилось 5 одинаковых квадратов. Таким образом у вас получится 25 заготовок из хлеба. Квадраты должны иметь сторону 4 см. Намажьте куски хлеба сливочным маслом или мягким сыром. Присыпьте 12 кусков измельченным укропом и положите на них по 2 креветки. Оставшиеся куски намажьте черной икрой. Теперь сложите все куски в виде 1 квадрата напоминающего шахматную доску. Украсьте креветки веточками укропа, а икру ломтиками лимона.
| Бутерброды: общая информация | БУТЕРБРОДЫ, ПИЦЦЫ, ХАЧАПУРИ | Среда, 1 сентября, 2021г. |
| КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ | ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ФОРУМУ | Среда, 26 июля, 2006г. |
Вы здесь » В ГОСТЯХ У ОЛЬГИ-АЛЁНУШКИ » БУТЕРБРОДЫ, ПИЦЦЫ, ХАЧАПУРИ » Сандвичи (сендвичи), или закрытые бутерброды
