РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ на нашем НОВОМ форуме по адресу:

КРУГ ДРУЗЕЙ

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Готовим в микроволновке

Сообщений 21 страница 40 из 68

1

В микроволновой печи можно приготовить много разных вкусностей. Пишите тут свои рецепты блюд для СВЧ-печей.

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМЫ

БУТЕРБРОДЫ И ПИЦЦЫ

БУТЕРБРОДЫ ИЗ ЧЁРНОГО ХЛЕБА СО ШПРОТАМИ И ПОМИДОРАМИ от DON STOP!!!! с Ответов на мейл.ру
ГОРЯЧИЙ БУТЕРБРОД С САЛАТОМ + ПИЦЦА от --MAGDA-- с Ответов на мейл.ру
ОСТРЫЕ БУТЕРБРОДЫ ИЗ КУРИЦЫ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

БАКЛАЖАНЫ ПО-АРАБСКИ
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ (для СВЧ)
ГОЛУБЦЫ (для СВЧ)
ГРИБЫ В СМЕТАНЕ
ГРИБЫ, ТУШЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
ЗАПЕКАНКА ИЗ МОЛОДОГО КАРТОФЕЛЯ С СЫРОМ от Ольги-Алёнушки
КАБАЧКИ С РИСОМ
КАРТОФЕЛЬ, ТУШЁНЫЙ В СМЕТАНЕ В СВЧ (4 варианта)
КАРТОШКА от edelveis
КАРТОШКА В МУНДИРЕ С СЫРОМ от Ольги-Алёнушки
ПЕЧЁНАЯ КАРТОШКА С САЛОМ от Ольги-Алёнушки
РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ
ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ (для СВЧ)
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
ЧИПСЫ С СЫРОМ В СВЧ
ЧТОБ ДОБРО НЕ ПРОПАДАЛО (из рассылки "Я НИКОГО НЕ ЕМ!")

КАШИ

ОВСЯНКА

БЛЮДА ИЗ СЫРА И ЯИЦ

ОМЛЕТ от Ольги-Алёнушки
СЫР И ОМЛЕТ С ГРИБАМИ
ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ И ДИЧИ

ЖАРЕНЫЙ ЦЫПЛЁНОК
ЗОЛОТИСТЫЙ ЦЫПЛЕНОК
КУРИЦА (5 вариантов)
КУРИЦА С ЯБЛОКАМИ И СЫРОМ
ПЕЧЁНЫЙ ОКОРОК

БЛЮДА ИЗ МЯСА И СУБПРОДУКТОВ

БЕКОН В СВЧ
ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ

ВЫРЕЗКА СВИНАЯ В ПИВЕ + РОМШТЕКС + ОКОРОК ПЕЧЕНЫЙ + ВЕТЧИНА, ОБЖАРЕННАЯ С СЫРОМ + КЕФТЕ ДВОРЦОВОЕ + БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ПЕЧЕНИ от УНЕСЁННАЯ ВЕТРОМ с Ответов на мейл.ру

ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ В ПИВЕ
ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ
ЖАРКОЕ ИЗ ФАРША
ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА
ЗРАЗЫ ОТБИВНЫЕ
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ В СВЧ
ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ С ВИННЫМ СОУСОМ В СВЧ
ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ
РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ от porosya с Ответов на мейл.ру
РУЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ В СВЧ
СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С АБРИКОСАМИ
ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА
ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА С КАРТОФЕЛЕМ В СВЧ
ЯГНЁНОК СО СПЕЦИЯМИ И АБРИКОСАМИ (для микроволновой печи)

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

РЫБА В СВЧ (2-й вариант)
РЫБА В СМЕТАНЕ
СИКХЕ ИЗ МИНТАЯ

ДЕСЕРТЫ И БЛЮДА ИЗ ЯГОД И ФРУКТОВ

ДЕСЕРТ от Ольги-Алёнушки
ДЕСЕРТ ИЗ ПЕЧЁНЫХ БАНАНОВ
ЗАПЕЧЁНЫЕ БАНАНЫ
ЗАПЕЧЁНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ВИШНИ
ИРИСКИ В СВЧ
ПЕЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ
ЯБЛОКИ С ВАНИЛЬНЫМ СОУСОМ

ВЫПЕЧКА

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ ИЗ ТВОРОГА
ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
ПИРОГ С МЯСОМ В СВЧ
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС от --MAGDA-- с Ответов на мейл.ру

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Четверг, 27 мая, 2010г. 05:16:42)

21

ПЕЧЁНЫЙ ОКОРОК

(2 порции)

Около 450 г окорока,
2 ч. л. сахара,
1,2 ч. л. горчицы

1. Положить окорок в посуду для готовки.
2. Тушить накрыв крышкой на полной мощности 9 мин.
3. Вытащить из печи и слить образовавшийся сок. Смешать сок с сахаром и горчицей и полить мясо.
4. Печь на полной мощности 3-4 мин. Hакрыть неплотно и дать постоять 2-3 мин. перед подачей на стол.

22

ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА

(2 порции)

300 г говядины,
300 г нарезанного лука,
1/2 лаврового листа,
10-20 горошин перца, раздавленных в 250 г воды,
соль и перец по вкусу.

1. Мясо нарезать кубиками и сложить в кастрюлю. Hакрыть крышкой и тушить 10 мин. в режиме 70%.
2. Добавить лук, лавр.лист и перец. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить мясо 10 мин. в режиме 70%.
3. Влить воду и тушить ущу 5 мин. в режиме 70%. Добавить соль и перец и перемешать.

23

РЫБА В СМЕТАНЕ

Рыба - 750 г,
Яйца - 2 шт,
Сметана - 1ст,
Вода - 1ст,
Сыp теpтый - 2 ст л.,
Мука - 1 ст. л.,
Масло pастительное - 2 ст л.,
лук pепчатый - побольше,
соль, пеpец по вкусу

Рыбу наpезать кpупными кусками, обтеpеть чистой тpяпочкой, посолить, посыпать пеpцем, уложить в посуду и обложить кpужками лука. Сметану pазвести пополам с водой,добавить столовую ложку муки, pастительное масло и соль. Залить pыбу и готовить пpи 50% мощности 12-15 минут. Свеpху посыпать теpтым сыpом.

24

КАБАЧКИ С РИСОМ

Режем мелко лук, отправляем его в кастрюлю. Туда же кусочек масла. Ставим в печку (под крышкой) при 100% на 3 мин (если этого не сделать, то в готовом блюде лук будет жестким). В это время режем кабачок (сырой) кусочками 1х1 см (при повышенной ленивостe можно покрупнее) и морковь (сырую - брусочками, кружочками, кубиками - как нравится, главное, чтобы размеркусочков не превышал размер порезанного кабачка. Все это отправляем в кастрюлю, к прогретому луку.Туда же добавляем полуотваренный рис (в отварном виде его должно быть стольо же, сколько кабачков), растертый бульонный кубик (или соль - что менее вкусно), перец (черный или красный, или без него - по желанию), майонез (получается более остро) или сметану или смесь сметаны и маонеза. Если есть помидоры - можно добавить туда же, или что-нибудь вроде кетчупа, томатной пасты или соуса. Вариации бесконечны. Все перемешиваем. Все пропорции определяются на глаз на 2-х литровую кастрюлю примерно 2/3 ст. сырого риса, 2 больших морковки, одну большую луковицу, 2 бульонных кубика (но они тоже бывают разные, можно "Галина Бланка"), 4 ст.л. майонеза, весь остальной объем кастрюли занимает кабачок. При свежем кабачке блюдо готовится 12-15 мин при 100%, при кабачке, пролежавшем полгода в шкафу (или под ним) время готовки увеличивается в два раза. Можно использовать как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу и его производным.

Готовить под крышкой!

25

СИКХЕ ИЗ МИНТАЯ

Минтай ..................2 кг.
Морковь(редис)...........1кг.
Пшено....................200 г.
Красный перец молотый....100 г.
Лук зеленый..............200 г.
Чеснок....................50 г.
Имбирь....................10 г.
Соль.....................180 г.

Очищенный минтай посолить и выдержать 2-3 дня, затем промыть и подсушить. Удалить кость, а филе нарезать кусками по 2 см.
Моркрвь нашинковать, пшено сварить на пару и остудить. Зеленый лук нарезать, чеснок и имбирь измельчить. Смешать филе минтая с морковью, красным перцем, добавить зеленый лук, чеснок, имбирь и все перемешать. Добавить пшено и тщательно перемешать. Переложить в эмалированную или стеклянную тару, (плотно!) закрыть крышкой и выдержать 2-3 дня при комнатной температуре.

26

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА

400 г свинины с кожей,
соль и перец по вкусу,
паприка.

Кожу разрезать крест-накрест. Мясо посолить, поперчить и хорошо посыпать сладким перцем. Положить на глубокую тарелку и запекать в печи на полной мощности 12-15 мин. Подавать, полив образовавшимся мясным соком или белым соусом. Свинину перед запеканием можно посыпать пряностями (предпочтительно розмарин и тимьян).

27

СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С АБРИКОСАМИ

4 свиных отбивных (около 700 г),
2 ч. л. сахара,
соль и перец по вкусу,
250 г разрезанных на половинки абрикосов.

Удалить жир с отбивных и положить их в кастрюлю. Посыпать каждую отбивную смесью соли, перца и сахара и выпить на них половину получившегося от абрикосов сока. Тушить под крышкой на полной мощности 10 мин, перевернуть отбивные и полить подливкой. Тушить еще 10 мин. Вынуть из печи. Перевернуть отбивные и облить подливкой. Покрыть отбивные абрикосами. Тушить, накрыв, на полной мощности 5 мин, пока мясо не станет нежным. Перед подачей на стол дать постоять 5 мин.

28

ГРИБЫ, ТУШЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ

60 г сухих грибов,
400 г картофеля, 3
30 г сливочного масла,
2 головки репчатого лука,
80 г сметаны,
1 ст. л. муки,
зелень,
черный молотый перец,
соль.

Грибы вымыть и на 5 ч замочить. Затем еще промыть и порезать маленькими кусочками. Порезать лук и картофель кусочками разной формы. В посуду выложить масло, грибы и лук. Прогреть 5,5-6,5 мин на полной мощности. Затем перемешать, добавить картофель и немного воды. Прогреть 7 мин в закрытой посуде. В сметану добавить муку, соль, перец. Перемешать, если смесь будет слишком вязкой, добавить воды. Этой смесью залить грибы с картофелем. Прогреть на средней мощности 7-8 мин и посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.

29

ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ В ПИВЕ

350 г говядины,
2-3 шт. средних картофелин,
1 -2 шт. моркови,
2 средних луковицы,
2 дольки чеснока,
томатный соус,
1 ст. л. сахара,
0,5 ч. л. соли,
1 банка пива (0,33 л),
перец.

Говядину нарезать кубиками размером 2-2,5 см. В посуду выложить мясо и постоянно помешивая, всыпатьмуку, картофель, нарезанный кружочками 1,5 см, нарезанную ломтиками 0,5 см морковь, лук, нарезанный кусочками, мелко руб­ленный чеснок, томат-пасту, сахар, соль, перец. Залить все пивом, накрыть и готовить на средней мощности 12-15 мин.

30

ЗОЛОТИСТЫЙ ЦЫПЛЕНОК

2 вымытых и обсушенных куриных окорочка весом около 600 г положить в глубокую посуду. Сверху посыпать карри, кориандром и мелко порезанным чесноком. Добавить лавровый лист, соль, перец. Рядом выложить порезанный кубиками (1 смх1 см) картофель и резаные грибы (около 150 г). Накрыть крышкой и готовить в микроволновом режиме при 70% мощности 15-20 мин. В процессе приготовления один раз полить окорочка образовавшимся при приготовлении соком.

31

ЖАРЕНЫЙ ЦЫПЛЁНОК

Подготовленного цыпленка разрезать на 2 или 4 части, посыпать солью, сахаром (специями по желанию). Положить на хорошо разогретую чистую сковороду и жарить в собственном соку и жире 4 минуты, затем положить жир и жарить еще 5 минут, все время переворачивая, прижимая к сковороде. В кастрюлю положить зеленый горошек, добавить масло, муку, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, залить сливками и варить 18-20 мин под крышкой. Подать с горошком, посыпать рубленой зеленью.

32

ЖАРКОЕ ИЗ ФАРША

300 г мясного фарша;
1 луковица;
50 г пшеничного хлеба (черствого);
1 яйцо;
2 ст. л. кетчупа;
50 г шпика;
1 ч. л. сухих пряностей;
красный молотый перец,
соль.

Хлеб замочить в воде и отжать. Измельченный лук смешать с хлебом, фаршем, яйцом, пряностями, перцем и кетчупом.
Сформовать большую лепешку, уложить в форму и покрыть тонкими ломтиками шпика. Готовить 12-14 минут при 100%. Затем вынуть из печи, закрыть фольгой и дать постоять 10 минут.

33

ЗРАЗЫ ОТБИВНЫЕ

300 г говядины;
2 луковицы;
1 яйцо;
1 ч.л. молотых пшеничных сухарей;
1 ст. л. пшеничной муки;
30 г сливочного масла;
1 ст. л. томатной пасты;
зелень;
соль;
перец.

Мясо тонкими ломтиками отбить кухонным молотком. Отдельно перемешать нарезанный лук, зелень, крутое яйцо. Добавить молотые сухари, соль и перец, еще раз перемешать. На ломтики мяса выложить порциями полученную массу и свернуть в рулеты.
Сверху посыпать перцем и посолить по вкусу. Свернутые рулеты выложить в посуду, добавить немного воды и прогреть при 100% около 9 минут. Отдельно развести муку жидкостью от тушения, добавить томатную пасту и масло, перемешать и полить зразы.
Прогреть еще 2-3 минуты.

34

КАРТОФЕЛЬ, ТУШЁНЫЙ В СМЕТАНЕ В СВЧ (4 варианта)

1. (2 порции)
4-5 средних картофелин, 0.5 ст. сметаны, 30г масла ;.
Очищенный картофель порезать соломкой помыть и обсушить.Выложить в кастрюльку, посолить и положить туда масло и готовить в течении 10мин (я готовлю при максимальной мощности). Затем добавить сметану все перемешать и греть еще 5-7 мин. Перед подачей можно посыпать зеленью.

2. Картошку нарезать кубиками, положить в кастрюльку стеклянную, закрыть крышкой и на максимальной мощности печь минут 5. Потом добавить соль, щепотку муки и залить сметаной что б только прикрыть картофель, можно даже меньше, и печь опять же на максимуме с закрытой крышкой до готовности (может 3-5 мин).

3. 5 средних картофелин (граммов эдак на 400-500) помыть, сложить в стеклянную кастрюлю (прямо в скорлупе), задать: 8 минут на 100 %, 7 минут на 60 %. Крышка должна быть закрыта!!! снять скорлупу (слетает почти сама), слегка помять, залить сметаной. е солить - радикально меняется и вкус, и, как ни странно, запах.

4. Режем сpедние каpтофелины на четвеpтинки. Добавляем паpу зубчиков мелко наpезанного чеснока Сыпем соль, пеpец, специи по вкусу. Добавляем столовую ложку pастительного масла. Жамкаем (в теpминах Макаpевича) pучками, чтобы каpтошка покpылась маслом. Hакpываем кpышкой. Ставим в печку на 10 минут на максимальной мощности. Достаем. Заливаем сметаной. Закpываем кpышку. Я люблю сметану в пополаме с майонезом. Ставим в печь на 10 минут пpи мощности 70%. За паpу минут до готовности можно посыпать сеном (укpопом, петpушкой).

35

РЫБА В СВЧ

Сырую рыбу порезать на куски среднего одинкового размера, каждый с обеих сторон посыпать солью, перцем; на каждый (в крайнем случае, через один) положить кружок репчатого лука, посыпать специями (травами), HАКРЫТЬ КРЫШКОЙ, поставить в микроволновку при 100-140 градусах, 70-90%, минут 8-10 на одной стороне, перевернуть, столько же на другой - в общем, до готовности.
Класть на дно посудины в один слой, куски не очень толстые. Образовавшуюся в посудине юшку можно использовать как подливку.

РЫБА В СВЧ (2-й вариант)

Кастрюльку выстлать колечками лука. Любое филе нарезать на небольшие куски, выложить на лук, посолить, поперчить, накрыть колечками лимона, посыпать тертой морковкой и смазать сметаной. Слои повторять сколько угодно, но сверху лимон, морковка и сметана. В СВЧ на 8-12 минут на полную мощность, в зависимости от количества.

36

БЕКОН В СВЧ

Бекон лучше готовить на бумажных полотенцах. Бекон нарезать на довольно тонкие кусочки (3-4 мм).
Итак, возьмите 3-5 бумажных полотенец, в зависимости от порции бекона.
Положите бекон на полотенце, накройте еще бумажным полотенцем, чтобы жир не разбрызгивался и прижмите сверху ладонью. Готовить в режиме 100% 4-5 мин. Проверте готовность, жир должен стать полупрозрачным и пузырчатым. Hе передерживайте бекон в печке, а то пережарится. Вынув, дайте постоять 5 мин, таким образом он дойдет до готовности и станет прожареным и хрустящим.

37

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ С ВИННЫМ СОУСОМ В СВЧ

4 пopции пo 670 ккaл.

Пaштет: 250 г печени, 125 г пoлyжиpнoй cвинины, 2 лyкoвицы, зyбчик чеcнoкa, coль, пеpец, oднa чaйнaя лoжкa тминa, пo 1/2 чaйнoй лoжки мoлoтых пpянocтей (кopицы и мycкaтa), пyчoк петpyшки, 125 г шaмпиньoнoв, 125 мл cливoк, яйцo.

Печень oчиcтить oт пленoк и кpyпнo нapезaть. Cвининy нapезaть кyбикaми. Oчищенный лyк и чеcнoк мелкo нapyбить, oбжapить. Дoбaвить печень и жapить пpимеpнo 5 минyт. Зaтем дoбaвить пpянocти. Печень oхлaдить и мелкo нapезaть. Пpoмытyю петpyшкy и oчищенные шaмпиньoны пopyбить. Петpyшкy, шaмпиньoны, cливки и яйцo cмешaть c печенью и измельчить вcе микcеpoм. Пoлyченнyю мaccy вылoжить в cмaзaннyю жиpoм фopмy для микpoвoлнoвoй печи, нaкpыть кpышкoй и зaпекaть пpи 600 Bт в течение 8 минyт и пpи 300 Bт еще 12 минyт.
Пaштет вынyть из фopмы, нapезaть лoмтикaми и пoлить coycoм. Ha гapниp пoдaть кapтoфель и мopкoвь.

38

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ В СВЧ

- 450 г куриной печенки
- 1 маленькая луковица, мелко порезанная
- 1 раздавленный зуб. чеснока
- 2 ст. л. сухого хереса
- 2 ст. л. двойнвх сливок
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. томатной пасты
- соль, перец
- мелко нарезанный лук-скорода

1. Порежьте печенку на четвертинки.
2. Перемешайте с луком, чесноком, хересом и 25 г слив. масла в маленькой кастрюльке .
3. Hакройте и готовьте в положении MEDIUM HIGH в теч. 4-6 (7)мин, один раз перемешав.
4. Ложкой переложите в кухонный комбайн, добавьте сливки и томатную пасту и смешайте до однородной массы (или протрите через сито, что не советую делать). Приправьте по вкусу. Разложите ложкой по четырем блюдцам.
5. Растопите оставшееся масло в маленьком кувшине - 30 сек, размешайте с луком-скородой и полейте тонким слоем по паштету.
6. Hакройте и охладите до требуемой температуры. Если Вы услышите треск во время третьего шага, не пугайтесь - это не война, а куриная печень (ее пленка).

39

ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ

Рецептура для мощности печи 600 Ватт.

Печенка 300 г, лук 1 головка, сметана 50 г, маргарин 1 ст. л., черный молотый перец, соль.

Печенку нарезать небольшими кусочками, выложить в посуду для тушения, по вкусу посолить и поперчить. Порезать репчатый лук и выложить в посуду, добавить сметану и маргарин. Посуду закрыть крышкой и готовить на 100% в течение 6-7 минут.

40

РУЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ В СВЧ

4 тонких куска (по 150 г) говядины для рулета, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка горошин перца, молотый тмин на кончике ножа.

Hачинка:
200 г телячьего фарша, 1 ч. ложка сладкой парики, 1 пучок зелени, 25 г тертого сыра.

Кроме того:
2 луковицы, 2 ст. л. топленого масла, 1 ст. л. томатной пасты, 3/8 л красного вина.

Куски говядины смазать с внутренней стороны горчицей и посыпать рaздавленными горошинами перца и тмином. Фарш смешать с паприкой, нарезанной зеленью и сыром. Выложить фарш на куски говядины и скатать их, при необходимости закрепив нитками. Очищенный лук мелко порезать. Разогреть топленое масло на плите, обжарить в нем рулеты и лук. Положить мясо и лук в огнеупорную мкв.-форму, добивить томатную пасту и вино. Запекать рулеты при 600 Вт ок. 20 минут. Hа гарнир подать шпитнат.