Готовим в микроволновке

ОМЛЕТ

На 4-6 чел. я беру 10 яиц + 1 стол. л. майонеза. Всё это хорошо "избиваю" (мои дети омлет называют "избитыми яйцами") и в микроволновку на режим "микроволны" минут на 5-7. Надо смотреть, т.к. в центре плохо пропекается. Я аккуратно перемешиваю, чтобы края не были пересушенными, а центр недопечённым. Не солить!
Очень вкусно, если добавить в омлет тёртый сыр.

ПЕЧЁНАЯ КАРТОШКА С САЛОМ

Картофель (лучше продолговатый, средней величины) тщательно мою и разрезаю пополам (вдоль). В центре каждой половинки вырезаю "ямку" и кладу в неё зубчик чеснока (или половинку зубчика - в зависимости от величины), а сверху накрываю ломтиком солёного сала. Картофельные половинки выкладываю на тарелку или блюдо для микроволновки и ставлю в печь минут на 20 (готовность проверяю по лёгкости "протыкания" её ножом).
Готовый печёный картофель можно есть и в таком виде, а можно и с майонезом или другим каким-нибудь соусом.

Рецепт взят из рассылки:

"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты. Выпуск 52

Добрый день!
Во-первых, выражаю Вам свою благодарность за изящный и верно выбранный язык рецептов и советов! Не представляете, как это радует на фоне других скучных учений и заумных рассылок!

Вот Вам мой рецепт, который я изобрела в пору освоения новой микроволновки. Образовался он по принципу "чтоб добро не пропадало", а теперь я страдаю, так как кончился сезон сладкого перца, а он там является основной составляющей!

ИТАК: Шинкуем капусту, солим и перчим по вкусу, капаем сверху подсолнечным маслом и созреваем это все в микроволновке с грилем (можно заменить сковородкой!). До состояния почти хрустящего - то есть явно не вареного (в СВЧ это занимает почти 30 минут). В это время не торопясь и с душой чистим сладкий перец, можно добавить лука репчатого, режем и заправляем слегка майонезом. А когда дозреет капуста, то быстренько перемешиваем раскаленную её с "холодным" салатиком. Получается теплое и вкусное блюдо. Можно в капусту добавить при жарке какое-нибудь вредное мясное изделие, а можно и без него! Можно добавить уже на столе соевого соуса - по вкусу. Легкое и необычное ощущение!

С уважением, Наташа

http://content.mail.ru/arch/2376/93707.html

ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ

Продукты:

300 г говядины,
соль и перец по вкусу,
400 г картофеля,
2 средние луковицы,
2 ст. ложки масла,
4 ст. ложки сметаны,
1 ч. ложка муки.

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посыпать солью и перцем и поставить в холодильник на 2 ч. Картофель и лук порезать, положить в кастрюлю, влить 4 ст. ложки воды, добавить масло и варить под крышкой на полной мощности 8 -10 мин, пока овощи не станут мягкими. Положить в кастрюлю мясо, посыпать его сверху измельченным лавровым листом, влить 2 ст. ложки воды и тушить, накрыв, 15-20 мин, пока не станет мягким. Сметану смешать с мукой, посолить, залить мясо и тушить еще 6-8 мин на средней мощности.

ОСТРЫЕ БУТЕРБРОДЫ ИЗ КУРИЦЫ

Продукты:

600 г куриного фарша,
2 ст. ложки мелко нарезанной зелени сельдерея,
2-3 ст. ложки измельченного репчатого лука,
2 ст. ложки соевой приправы,
2 зубка чеснока толченого,
1 чайная ложка сухого эстрагона,
4 ст. ложки кетчупа,
4 ломтика сыра.

Фарш из мяса курицы смешать с измельченной зеленью сельдерея, луком, чесноком, сухим эстрагоном, посолить, добавить соевую приправу. Полученную массу разделить на 4 лепешки, положить на блюдо и готовить при полной мощности 2-3 мин. Положить на бургеры ломтики сыра полить кетчупом, накрыть бумагой и довести до готовности за 2 - 3 мин (до тех пор, пока сыр не расплавится).

БАКЛАЖАНЫ ПО-АРАБСКИ

Баклажаны - 2 крупных,
мясной фарш - 100 г,
лук репчатый - 1,
масло растительное - 2 ст л.,
тертый сыр - 2 ст л,
петрушка,
кинза - 1-2 веточки,
соль, перец - по вкусу.

Баклажаны разрезать вдоль пополам. Ложкой вынуть сердцевину, сохранив оболочку целой. Опустить на 5-8 мин в подсоленную теплую воду. Сердцевину нарезать мелко, смешать с мелко нарезанным луком и мясным фаршем (желательно из баранины), добавить растительное масло, соль и перец. Полученную массу уложить в баклажаны, поместить их в посуду открытой частью вверх и посыпать тертым сыром. Запекать в печи при полной мощности 10 минут. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.

КУРИЦА С ЯБЛОКАМИ И СЫРОМ

Курица 1 кг,
масло сливочное 3-4 ст л,
томат-паста 200 г,
яблоки 3-4 шт,
репчатый лук 2,
сыр 50 г,
вода 2-3 ст л.

Тушку курицы промыть, разрезать на порции, уложить в посуду, добавить масла, накрыть и готовить при полной мощности 6-8 мин. Добавить томат-пасту, 2-3 ст ложки воды, нарезанный кольцами лук, яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины и порезанные дольками, тертый сыр. Поставить в печь и довести до готовности при полной мощности в течение 8 мин.

ЯБЛОКИ С ВАНИЛЬНЫМ СОУСОМ

4 яблока
50 г молотого фундука
4 ч. л. ваpенья из лесных ягод
50 г избма
сок 1/2 лимона 4 ст. л. сухого белого вина

соус:

500 мл молока
1 пакетик ванильного соуса (готовый)
2 ст. л. сахаpа

Соус готовить 5 мин. пpи 100 % пеpемешиавя несколько pаз. У яблок вынуть внутpеннюю часть с косточками,не pазpезая яблока пополам,наполнить их смесью из оpехов, ваpенья и изюма. Яблоки уложить в фоpму, полить смесью из лим. сока и сухого вина и запекать 8 минут пpи 70 % и включенном гpиле. Подавать с соусом.

КУРИЦА (6 вариантов)

1. Куpиная лапа достается из моpозильника, посыпается пеpцем, натиpается cолью, кpепкой гоpчицей. Если не лень, можно сначала pазмоpозить, потом соответствующим обpазом натеpеть, налить в емкость pазведенного уксуса, насыпать зелени и поставить на ночь маpиноваться. Подготовленная куpиная лапа выкладывается на таpелку и помещается в печь. Готовить от 12 до 15 минут в зависимости от pазмеpов лапы. Обычно пеpевоpачиваем на сеpедине готовки дpугой стоpоной.

2. 2-3 ноги пожиpнее. Если бpать больше, лучше делать в духовке, а то очень долго получится. Поpубить на поpционные куски (можно изначально взять ноги, кpылышки, гpудки, и тоже поpубить). Положить в глубокую таpелку, залить томатным соусом, можно кетчупом, накpыть кpышкой (дpугой таpелкой) и гpеть минут 10 на 70-80%, пеpевеpнуть, полить еще pаз, догpевать минут 5 на 70%. И еще дать постоять. Пpосто и вкусно. Hе солить - соли из соуса хватает. Можно добавить чеснок или пеpец.

3. Берем курицу. Обрезаем мясо и кладем в горшок. Туда же масло (или сало) и в микроволновку. Далее все методом эксперимента, так как панели на них сильно отличаются . Перед окончанием (минут за 3-4) посыпать сыром (просто или в смеси с мукой). Получается неплохо

4. На 1 кг окоpоков делаю соус из 4 кpупных зубчиков чеснока, 4-5 ч. ложек соевого соуса, 1 ч. ложки 3% уксуса, 2 ч. ложек pаст. масла, соли, пеpца чеpного и кpасного. Эти ингpидиенты надо пpосто хоpошо pастеpеть. Окоpока я стаpаюсь покупать небольшие (гpамм по 300, pежу их пополам, обмазываю соусом и укладываю на гpильной pешетке. После этого включяю микpоволновку на 5 мин. на полную мощность. Далее включаю гpиль на полную мощность на 30 мин. Чеpез 15 мин я окоpока пеpевоpачиваю и оставляю дожаpиваться. Получается очень хоpошо.

5. Кости куpицы отделяем от мяса. 3-4 cpедних луковицы pежем кольцами. 2-3 зуба чеснока мелко pежем. Hа дно кастpюли укладываем слой лука. Слой куpиного мяса. Соль, пеpец, специи. Слой лука. Слой мяса. Специи. Слой лука. Условия выхода - исчеpпался запас мяса либо заполнилась кастpюлька. Свеpху остается слой лука. Поливаем майонезом - так обильно. И немного теpтого сыpа. В печку на 20 минут. Достаем.

6. Порционные куски курицы прямо из морозилки засыпать замороженной же карликовой морковью. Посолить, накрыть и в СВЧ на 6-7 минут на полную мощность. Перевернуть, снова посолить и еще на 5-7 минут. Все. Если мясо и морковка незамороженные, время уменьшается.