РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ на нашем НОВОМ форуме по адресу:

КРУГ ДРУЗЕЙ

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » В ГОСТЯХ У ОЛЬГИ-АЛЁНУШКИ » ПЕРВЫЕ БЛЮДА » Густые супы, но не крем-суп (или суп-пюре)


Густые супы, но не крем-суп (или суп-пюре)

Сообщений 1 страница 5 из 5

1

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМЫ

ОВОЩНОЙ СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ от Игольчатая с форума НАШ ФОРУМ

ПЕЧЕНОЧНЫЙ АЙНТОПФ

СУП ИЗ ПОРЕЯ С МЯСОМ от Игольчатая с форума НАШ ФОРУМ

ЧТО ТАКОЕ АЙНТОПФ

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 17 марта, 2012г. 13:47:26)

2

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

А́йнтопф (нем. Eintopf "всё в одном горшке") — блюдо немецкой кухни, представляющее собой густой суп с мясом, копчёностями, сосисками или другими мясными продуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.

Традиционно готовят айнтопф не только в Германии, но и в Бельгии, Испании и Франции. В бельгийский айнтопф часто добавляют светлое пиво. Наваре́н (фр. navarin) — айнтопф из барашка с белой репой готовят практически во всех областях Франции. Считается что репка (фр. novels) способна абсорбировать бараний жир, поэтому в большинстве случаев присутствует в рецепте густых наваристых айнтопфов. Коси́до (исп. cocido) — это испанский вариант айнтопфа. На севере косидо готовят с фасолью, на юге — с турецким горохом.

ИСТОЧНИК

См. также
АЗУ
ГУЛЯШ
КУЫРДАК
ЧОЛНТ

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 17 марта, 2012г. 13:51:59)

3

ПЕЧЕНОЧНЫЙ АЙНТОПФ

http://k.foto.radikal.ru/0612/b98a5dbce70ct.jpg

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 17 марта, 2012г. 13:52:53)

4

Игольчатая с форума НАШ ФОРУМ пишет:

СУП ИЗ ПОРЕЯ С МЯСОМ

ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ АРОМАТОВ!

На 4 порции:

- 150 г длинно-зерного риса
- соль
- 1 луковица
- 2 стол. ложки растительного масла
- 400 г рубленой говядины
- 500 г порея
- 1л бульона
- молотый черный перец
- молотая паприка

Приготовление:

1. Рис отварить в подсоленной воде, как указано на упаковке (ок. 18 мин). Лук очистить и мелко порубить. В сотейнике разогреть растительное масло и рубленое мясо обжарить в нем при помешивании до рассыпчатости. Затем положить лук и потушить вместе с мясом.
2.  Порей подготовить и нарезать наискосок овалами. Выложить к мясу с луком и потушить. Влить бульон и варить на слабом огне 8 мин.
3. Рис откинуть на сито и, дав стечь воде, положить в суп. Посолить, поперчить и приправить молотой паприкой.

Время приготовления: 30 мин В одной порции 400 ккал Белки — 23 г, жиры — 20 г, углеводы — 31 г

КАК ЭТО СДЕЛАТЬ ВКУСНЕЕ Нарежь кубиками 3 стручка сладкого перца и обжарь вместе с пореем. Добавь томатную пасту и влей бульон (только 500 мл!). Приправить кетчупом по вкусу.
http://roundrobinfrommelissa.4bb.ru/uploads/0000/0c/d4/44167-1.jpg

ИСТОЧНИК

5

Игольчатая с форума НАШ ФОРУМ пишет:

ОВОЩНОЙ СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ

НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ БУДЕТ ВКУСНЕЕ

На 1 порцию:

• 100 г мелкого картофеля
• 200 г мелких пельмений
• 300 г ассорти из замороженных овощей (морковь, брокколи, цветная капуста, сладкий перец и цуккини)
• 1 чайн. ложка растительного масла
• 50 г консервированного зеленого горошка
• 250 мл бульона
• соль
• молотый черный перец
• кинза

Приготовление:

1. Картофель очистить (крупные клубни разрезать на части), положить в бульон и отварить до полуготовности.
2. Тем временем подготовить овощи: замороженные цветную капусту и брокколи разделить на более мелкие соцветия.
3. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем замороженные овощи, в конце добавить консервированный горошек. Овощи и пельмени положить в сотейник с картофелем, довести до кипения и варить 10—15 мин.
4. Готовый овощной суп посолить, поперчить и переложить в тарелку. Кинзу вымыть, разорвать на небольшие кусочки и добавить в суп.

Время приготовления: 30 мин В одной порции 330 ккал Белки —13 г, жиры —10 г, углеводы — 48 г

http://roundrobinfrommelissa.4bb.ru/uploads/0000/0c/d4/44170-1.jpg

ИСТОЧНИК


Вы здесь » В ГОСТЯХ У ОЛЬГИ-АЛЁНУШКИ » ПЕРВЫЕ БЛЮДА » Густые супы, но не крем-суп (или суп-пюре)